Como cozinhar couve chinesa

Quando você refogue fitas de couve chinesa deixa momentaneamente para aproximadamente 1 minuto em fogo médio, o repolho se torna nítido-concurso, perde o seu sabor cru e faz uma base para uma salada. Corte o repolho com uma grande faca de açougueiro em tiras de cerca de 1/4 de polegada de espessura e usar qualquer tipo de óleo vegetal, juntamente com algumas gotas de óleo de gergelim para o sabor. Ou, usar a mesma técnica salteados com outros vegetais- adicionar um molho asiático-based, e servir o salteados com arroz ou macarrão, juntamente com nozes tostadas.

Sopa fornece-lhe duas opções para agitar cabbage- chinesa nas folhas cortadas em tiras de 1/4 polegadas no início de cozinhar, de modo que o repolho é meltingly macio após 20 ou 30 minutos de chiar suave, ou atirar nas fitas no final de cozinhar para dar a sopa ou guisado uma crise agradável. Crocância funciona como um contraste em uma sopa ou guisado com tofu sedoso, macarrão escorregadias ou cogumelos macios, enquanto repolho longa-cozidos dá doçura a um cevada e sopa de carne mastigável.

Use couve chinesa como repolho verde ao lado de pato, frango, porco e frutos do mar. Pique as folhas e caules em pedaços de 2 polegadas e cozinhá-los por cerca de 5 minutos em uma frigideira juntamente com 1 colher de sopa de óleo em fogo médio calor adicionar uma pitada de sal e pimenta, e dar o repolho um toque de acidez na forma de sidra, arroz ou vinagre de vinho ou suco de laranja antes de servir. Se você quiser, deixe a couve ficar um pouco de char em torno das bordas das peças para ainda mais sabor.

Ou vapor branqueamento folhas inteiras é melhor para wraps repolho. O branqueamento leva 1 minuto depois de mergulhar as folhas individuais em uma panela grande de água fervente, enquanto o vapor leva cerca de 5 minutos. Use as folhas secas para embrulhar, arroz temperado cozida e legumes cortados ou picante, carne de porco cozida temperada com vinagre. Para rolos de repolho, preencha as folhas com carne ou grãos cozidos, coloque-os em uma piscina de molho de tomate ou caldo e asse por 30 minutos a 350 graus Fahrenheit. Ou, cozinhar os rolos sobre a água por 30 minutos.