São estrogonofe é uma delícia culinária russa clássica nomeado após Contagem Pavel Stroganov, que popularizou esta refeição saudável. lascas com sabor de carne são cozidos em um molho espesso e servido sobre uma cama de macarrão de ovo ou arroz. São estrogonofe é bastante fácil de preparar - você também pode combinar seus temperos favoritos, como o molho inglês ou vinho branco e fazer esta refeição ainda mais agradável. Ou, se você quiser apenas para engrossar o molho, use amido de milho em vez de farinha para engrossar o strogonoff de carne e criar um cremoso e molho apetitoso.
Coisas que você precisa
- 1 libra de carne magra
- 1/2 colher de chá. sal marinho
- 1/2 colher de chá. pó de Pimenta
- 2 colheres de sopa. azeite
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 libra cortada cogumelos
- 1/4 colher de chá. Noz-moscada em pó
- 1/2 colher de chá. pó de manjericão seco
- 1 copo de iogurte de baixo teor de gordura
- 3 colheres de chá. amido de milho
- 1/4 xícara de água morna
Fatia 1 libra de carne magra em tiras finas de 2 polegadas. Coloque a carne em fatias em uma tigela e esfregue todo com 1/2 colher de chá. cada um de sal e pimenta em pó. Definir a marinar na geladeira por duas horas.
Aqueça 1 colher de sopa. de azeite de oliva em uma panela em fogo médio. Saut as fatias de carne marinada por cinco minutos. Vire as fatias de maneira uniforme marrom em ambos os lados. Retire a carne cozida a partir da panela e reserve em uma tigela.
Despeje 1 colher de sopa. de azeite na mesma panela. Adicione 1/4 xícara de cebola picada e refogue até ficar macio. Misture 1 libra de cogumelos fatiados, polvilhe 1/4 colher de chá. pó de noz moscada e 1/2 colher de chá. pó de manjericão seco. Cozinhe por mais cinco minutos.
Retornar as fatias de carne cozida na panela e misture bem com os outros ingredientes. Despeje 1 copo de iogurte desnatado puro ou creme de leite, mexa delicadamente e cozinhe por três minutos.
Em uma tigela, misture 3 colheres de chá. de amido de milho com 1/4 xícara de água quente para preparar uma pasta semi-sólida. Agita-se o amido de milho bem para dissolver completamente e impedi-lo de aglutinação quando misturada com o molho.
Adicione a pasta de amido de milho para a panela, mexendo lentamente para que ele combina totalmente com o molho. Cozinhe por três minutos, retire do fogo e sirva quente.
dicas avisos
- Você também pode engrossar o strogonoff de carne, aumentando proporcionalmente a quantidade de iogurte.
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