Como fazer waffles sem glúten

Comerciais de farinha Substitutos

• Comerciais misturas de farinha sem glúten são convenientes e geralmente pode ser substituído one-para-um para a farinha de trigo regular em sua receita de waffle. A ausência de glúten nesses misturas comerciais podem resultar em uma luz, waffle arejado, com um exterior crocante - semelhante ao conseguido com farinha de bolo à base de trigo. Algumas misturas sem glúten contêm farinha de grão de bico, o que pode resultar em um sabor com sabor de feijão sutil. misturas de cozimento sem glúten também são disponível- usá-los como faria com qualquer panqueca e waffle tradicional mix. Normalmente, você é obrigado a adicionar apenas ovos, óleo e água.

homemade Batter

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  Faça a sua própria mistura de farinha sem glúten com farinha de arroz branco, farinha de arroz, fécula de batata, amido de tapioca e leite em pó desnatado. Substitua-o um-para-um para a farinha de trigo em uma receita de waffle tradicional. Adicione um ovo extra para adicionar peso para a massa e criar um waffle mais denso, chewier. Se a sua receita tradicional requer que você separar os ovos e bata as claras em neve, você pode pular este processo quando se utiliza, uma mistura de farinha mais leve sem glúten. As claras batidas iluminar uma pesada massa com glúten, mas quando a sua massa é livre de glúten, este passo pode ser desnecessário.

coco Farinha

• Coconut farinha é outra alternativa livre de glúten de farinha de trigo para waffles. Coco farinha absorve líquido mais eficaz do que outras farinhas, devido ao seu elevado teor de fibra e proteína. Experiência substituindo metade farinha de coco, tanto quanto farinha de trigo numa receita. Por exemplo, se a sua receita pede 2 xícaras de farinha de trigo, use 1 xícara de farinha de coco. Se a massa parece muito fino, adicionar mais farinha de coco algumas colheres de cada vez, até atingir a espessura desejada. Dobrar ou triplicar o número de ovos para manter a massa em conjunto como ele cozinheiros. Coconut farinha confere uma doçura sutil e sabor de coco para os waffles acabados.

Dicas waffle

• Se o seu ferro de waffle chama para untar, use um spray de cozinhar sem glúten. Evitar a adição de frutas ou outras adições ao waffle massa, pois isso pode jogar fora as proporções quando você está trabalhando com farinhas sem glúten. Waffles são melhores quando consumidos imediatamente. versões sem glúten são particularmente propensas a se tornar encharcado, se deixada para se sentar. Esteja preparado para congelar as sobras imediatamente.