Do início ao fim15 minutos:doses: 8 a 10 fatias de boloNível de dificuldade: Principiante
Com apenas alguns ingredientes e um pouco de tempo mixer que você pode fazer a luz, cereja chicoteado macio que tem a textura certa para alisar ou decorar com picos, redemoinhos e pontuações. creme de leite é a chave para fazer gelo chicoteado sem manteiga ou creme de queijo de modo que é menos doce e rica de gelo regular, mas deliciosamente cremosa. Esta receita de 3 ingrediente é inspirado por uma receita de bolo Jornal.
- 2 xícaras de creme de leite pesado
- 4 colheres de sopa de açúcar granulado
- extrato de baunilha 1 colher de chá
Adicione o creme de leite, açúcar e extrato de baunilha para uma tigela e usar um misturador, aumentando a velocidade de baixa para jejuar, para bater os ingredientes até obter uma endurece crosta de gelo e começa a se formar picos moles.
Use uma colher para raspar as laterais da tigela e continue batendo apenas até formar picos firmes. Se você continuar a bater após este ponto, os picos desaparecer e o gelo começa a assemelhar-se manteiga. Se isso acontecer, adicione um pouco mais creme pesado para a crosta de gelo e bata até formar picos firmes novamente.
Cubra e refrigere imediatamente o gelo até que esteja pronto a geada do bolo.
Adicionar uma mistura de estabilizador de gelo para sua crosta de gelo se você precisar dele para segurar juntos, manter seus picos e redemoinhos, e olhar atraente para mais de uma hora. Uma colher de chá de gelatina em pó sem sabor diluído com 1 &# 189- colheres cada de água fria e quente é o estabilizador recomendado pela Woodland Padaria Blog. Misture a gelatina e água fria e deixe descansar por alguns minutos, em seguida, misture a água quente. Enquanto chicoteando sua crosta de gelo, despeje o estabilizador pouco antes de o gelo atinge ótima consistência.
variações
- Adicionar uma escolha de sabor, tal como um extracto de sabor ou pó de cacau. Se você quiser adicionar um purê de frutas para a crosta de gelo, adicionar após formar picos moles durante a mistura, tal como recomendado pelo JoyofBaking.com, e continue batendo até formar picos firmes.
- Adicionar uma gota de corante alimentar.
- açúcar em pó substituto ou usar menos açúcar, se preferir.
dicas
Mantenha ingredientes e utensílios frio até que esteja pronto para fazer a crosta de gelo. Isso ajuda a aumentar o volume do creme durante o batimento, de acordo com JoyofBaking.com, que recomenda a colocação do recipiente de mistura e batedor misturador no congelador durante 15 minutos.
- Se você fazer a crosta de gelo e armazená-lo para uso posterior, use o mixer para re-chicote a cereja até formar picos firmes antes de o aplicar.
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