cereja recheio tradicional americana contém em pó açúcar, gordura, manteiga, leite ou creme de leite e extrato de baunilha. A proporção dos ingredientes varia de acordo com a receita que você escolheu. Se você selecionar ingredientes de alta qualidade, que são mais propensos a alcançar uma cobertura superior com uma textura sedosa. Se você não tomar o tempo para peneirar o açúcar ou totalmente creme de açúcar e manteiga antes de incorporar os seguintes ingredientes, o gelo pode vir corajoso. Siga várias técnicas para garantir a sua cereja recheio atingir a consistência cremosa desejada.
Coisas que você precisa
- cup frac12- gordura vegetal
- xícara de manteiga frac12-, amolecida
- 1 colher de chá. extrato de baunilha clara
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
- 2 colheres de sopa. leite ou creme de leite
- 2 colheres de sopa. xarope de milho leve
- Tigela grande batedeira
- Batedeira
- Espátula
Permitir que todos os seus ingredientes para atingir a temperatura ambiente. Ingredientes que estão à temperatura ambiente irá incorporar em conjunto com mais facilidade.
Inspecione o açúcar em pó. Se todas as protuberâncias permanecem, peneire o açúcar novamente para garantir que ele é uma consistência muito fina em pó.
Adicione a manteiga e creme de leite para a tigela. Creme o encurtamento ea manteiga no misturador durante pelo menos cinco minutos em um nível baixo médio. Raspe os lados da bacia. Continuar a creme a mistura durante três a cinco minutos ou até que a mistura é leve e cremosa.
Adicione a baunilha. Ligue a batedeira em baixa durante cerca de um minuto. extrato de baunilha regular pode ser substituído por extrato de baunilha clara, se necessário. A versão clara permite-lhe atingir uma cor branca pura. Se você estiver indo para colorir a crosta de gelo com gel de formação de gelo, usando a baunilha regular não vai fazer a diferença.
Adicione o açúcar aos poucos, cerca de metade de um copo de cada vez. Bata em velocidade média até que o açúcar é totalmente incorporada. Raspe os lados da tigela antes de adicionar próxima porção de açúcar. Adicionar outra xícara de açúcar meia e bata até ficar totalmente incorporada. Repita este processo até que todos os 4 xícaras de açúcar em pó são totalmente misturado com a manteiga. incorporação lenta do açúcar ajuda a evitar a formação de gelo de ter uma textura arenosa.
Adicione o leite ou creme. Bata em velocidade média até a mistura atingir uma luz e consistência macia.
Testar a consistência da mistura. Se a mistura tem pouco creme, bata a mistura por mais cinco minutos. A cereja está acabado se você estiver usando-o para aplicar decorações, escrita ou tubos fronteiras ou flores.
Adicionar 2 colheres de sopa. de xarope de milho claro, se você estiver indo para usar o gelo para espalhar o glacê sobre o bolo. Bata durante dois a três minutos para assegurar o xarope de milho é totalmente misturado.
Cubra o gelo com uma toalha úmida até que esteja pronto para uso.
dicas avisos
- Esta receita Glacê Wilton Buttercream produz 3 xícaras de confeiteiro.
- Você pode armazenar gelo não utilizado em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas.
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