Como fazer strudel

Pré-aqueça o forno a 400 graus e Forre uma assadeira com manteiga ou uma esteira de silicone. Organizar todos os seus ingredientes para que você possa montar o strudel rapidamente uma vez que você comece. Especialmente se você estiver trabalhando com filo para evitar a secagem da massa.

Peel, núcleo e dados de aproximadamente uma libra de maçãs de cozimento. Dependendo do seu gosto, você pode reduzir a quantidade de maçãs pela metade, para fornecer uma pastelaria que incide mais sobre as camadas escamosa de massa do que um enchimento de espessura. Dice em pedaços muito pequenos de aproximadamente 1/4 polegadas de diâmetro.

Adicionar um punhado de passas e uma colher de chá de canela para as maçãs em cubos em uma tigela de tamanho médio e polvilhe &# XBC - xícara de açúcar sobre a mistura, mexendo para misturar. Definir a mistura de lado enquanto você prepara a massa. Derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma tigela pequena e coloque um pincel de fácil acesso.

Abra a massa de pastelaria ou descongelamento folhas de massa filo congelado. Se vocês&# X2019 re-utilização filo congelado, colocar a caixa na geladeira durante a noite para descongelar lentamente. Usando um rolo, rolo de pastelaria massa sobre uma superfície enfarinhada na forma de um retângulo tão grande quanto sua superfície de trabalho permite. Filo massa é preparada colocando uma folha e escovar com manteiga antes de colocar outra folha no topo. Use todas as folhas da mesma maneira.

Trabalhar rapidamente uma vez que a massa é desenrolado. Espalhe a manteiga derretida uniformemente sobre a massa fina com o pincel antes de aspersão a mistura de maçã uniformemente sobre a superfície. Cuidadosamente, enrole a massa em uma forma log e coloque no pergaminho.

Asse por 30 minutos ou até que a parte superior da pastelaria é marrom dourado e parece esquisito. fornos diferentes coza diferente de modo a manter os olhos sobre o seu strudel e se dourar muito rapidamente, coloque uma folha de papel alumínio por cima para evitar o excesso de escurecimento.

Deixe esfriar em um rack por 5 minutos antes de cortar e servir quente. Alternativamente, você pode re-quente strudel no microondas por 15 segundos antes de servir. Armazene sobras em um recipiente hermético.