Como posso me preparar creme de leite fresco antes do tempo?

Coloque uma tigela de vidro, o batedor de arame ou os batedores de metal no freezer por 15 minutos. O creme pesado tem de ser batidas num ambiente refrigerado para obter os melhores resultados.

Encha uma tigela rasa mais amplo do que o do meio caminho freezer com água e gelo, em seguida, coloque a tigela gelada dentro dele.

Despeje 1 xícara de creme de leite na tigela e bata com a batedeira por 20 a 30 segundos em baixa. Se você estiver usando um batedor de arame, adicionar mais 10 a 15 segundos, ou misturar até ver as bolhas começam a se formar.

Vire a velocidade na batedeira a médio e continue a bater até que o creme apenas começa a engrossar. Esperamos que isso demorar um pouco se você estiver usando um batedor de arame.

Ligue a batedeira elétrica para alta e misture em alta, enquanto lentamente e gradualmente adicionar 2 colheres de sopa. de açúcar no creme. Assegure-se que todo o açúcar está a ser misturado no creme movendo os batedores toda a volta e ao longo das bordas do recipiente.

Mexa até formar picos firmes, cerca de mais 20 a 30 segundos se estiver usando uma batedeira. O creme deve manter a forma e ficar bem para os batedores se for suficientemente batido. Não mais de chicotear o creme ou ele vai começar a quebrar.

Forre uma peneira com malha de gaze.

Verter o creme à peneira gaze-alinhado, e colocar o peneiro em uma bacia que vai realizar-se-o de modo que a parte inferior do peneiro é, pelo menos, 2 polegadas a partir do fundo da taça.

Cobrir a peneira e tigela firmemente com filme plástico e leve à geladeira até que esteja pronto para uso. A peneira vai puxar a condensação na parte inferior da bacia, que irá ajudar a manter o creme grosso e duro.