Mascarpone (muitas vezes mal pronunciado como "marscapone") Oferece um rico, cremoso, quase amanteigado sabor aos pratos, como tiramisu. Pode ser difícil encontrar, no entanto, e é muitas vezes relativamente caros em comparação com outros alimentos, mais comuns, tais como o queijo creme. Enquanto você não vai obter exatamente o mesmo sabor de creme de queijo a partir de mascarpone, você pode conseguir usá-lo como um substituto. queijo creme liso funciona razoavelmente bem, mas misturando-o com outros ingredientes pode fazer um ainda melhor substituto para o mascarpone.
Coisas que você precisa
- creme de chicoteamento pesado ou creme de leite (opcional)
Retire o creme de queijo da geladeira e deixe-o aquecer à temperatura ambiente. Em seguida, misture e esmagá-lo cuidadosamente com um garfo para amaciá-la. Isso ajudará a tornar a sua consistência mais semelhante ao de mascarpone e irá torná-lo mais fácil de misturar o creme de queijo com outro ingrediente, se assim o desejarem.
Misture o creme de queijo com creme de chicoteamento pesado ou creme de leite, se desejar. Se você usar creme de leite, adicionar até uma quantidade igual de creme de leite com o creme de queijo (embora você pode usar significativamente menos se quiser). Ao usar creme de leite fresco pesado, usar até 1/4 xícara por 8 onças creme de queijo. Misture bem para misturar completamente o creme de leite ou creme de leite com o creme de queijo.
Use o seu creme de queijo --- simples ou misturado --- exatamente como você teria usado mascarpone. O sabor ea textura será um pouco diferente do que a de mascarpone, mas semelhante o suficiente para que ele não irá afectar negativamente a maioria das receitas.
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