Cheesecake é uma sobremesa muito delicada e é fundamental que o processo de cozimento é executado corretamente para produzir um bolo que é uniformemente cozida e branco na parte superior. Cheesecakes que são demais, ainda que ligeiramente, pode resultar em as bordas superiores do bolo para girar o marrom. A fim de fazer cheesecake sem dourar o topo, você vai precisar para assar um dia antes do tempo de modo a permitir-lhe tempo para atingir a consistência perfeita. O tempo extra combinado com uma simples técnica que envolve a refrigeração irá ajudá-lo a obter o cheesecake perfeitamente preparado que você deseja.
Coisas que você precisa
- envoltório Saran
Desligue o forno quando o cheesecake chega a um ponto em que há um círculo de três polegadas de bolo cru no centro. O círculo será fácil ver como ele vai ser uma cor diferente e textura do resto do bolo de queijo cozido.
Permitir que o queijo a arrefecer até à temperatura ambiente dentro do forno.
Cobrir toda a cheesecake com filme plástico.
Coloque o queijo embrulhado na geladeira e leve à geladeira por pelo menos 12 horas antes de servir.
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