Bem-feito cheesecake tem uma parte superior lisa, sem rachaduras ou linhas, e uma empresa, interior cremoso. Bicarbonato de cheesecake requer prática para vir a um tratamento perfeito o tempo todo. Um aspecto importante de dominar cheesecake é aprender quando para tirá-lo do forno. Use alguns truques para dizer quando um cheesecake foi cozido por muito tempo. Se o tempo corretamente, seu cheesecake terá uma textura mesmo a partir do centro para as bordas da cobertura creme.
Coisas que você precisa
- Espátula
- Faca de manteiga
- Frigorífico
Permitir que o cheesecake para assar durante o tempo mínimo estipulado na receita. Por exemplo, se a receita diz para assar por 45 a 55 minutos, permitir que ele leve ao forno por 45 minutos.
Toque no lado da panela com uma espátula e ver o centro do cheesecake. Se o centro do cheesecake não se move, passar para a próxima etapa. No entanto, se o centro das jiggles cheesecake, não está pronto. Repita o teste a cada cinco minutos até que o centro é firme.
Picar a ponta de uma faca de manteiga para o centro do cheesecake até que você sentir tocar a crosta. Puxe a faca, tomando cuidado para não queimar sua mão, e olhar para a ponta. Se a ponta é limpo, o bolo de queijo é feito. No entanto, se a ponta tem massa sobre ele, repetir o teste de cinco em cinco minutos até que a faca saia limpa.
Retire o bolo de queijo do forno e coloque-o diretamente no frigorífico durante oito a 12 horas. A cheesecake está pronto para comer quando o seu centro se sente frio e firme ao toque.
dicas avisos
- Porque cada forno coze a um nível ligeiramente diferentes temperaturas, os tempos de sua receita cheesecake pode não ser apropriado. Sempre verifique o cheesecake cedo, mas estar preparado para deixe assar por mais tempo do que o tempo de bolos recomendado.
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