O melhor vinho tinto para beber com chocolate

O chocolate branco é complicado porque não é tecnicamente um chocolate, uma vez que não contém licor de chocolate. Suas formações de nata e leves sabores emprestá-lo melhor para harmonizar com os vinhos brancos, vinhos brancos particularmente doces e vinhos espumantes, mas não é impossível encontrar uma correspondência vinho tinto bem sucedido. A zinfandel negrito, fruta-forward pode fornecer um bom contraste com a qualidade amanteigado do chocolate branco.

Macia, rica e cremosa, sabor pares relativamente suaves de chocolate de leite bem com um número de vinhos. Fortificados vinhos doces, como portos e Madeiras coincidir com o nível de doçura e adicionar seu próprio frutado, sabores de noz. Para os vinhos não fortificados vermelho, tente estilos de luz-bodied como Pinot Noir ou Beaujolais.

força e intensidade de sabor de chocolate escuro merecem uma partida vinho que pode prender seus próprios. Tawny e Porto Vintage têm poderosos sabores de noz que funcionam bem. Zinfandel tem sabores de frutas em negrito que resistem ao cacau escuro, e merlot tem uma textura aveludada que acrescenta cremosidade ao chocolate escuro. Qualquer vinho tinto com alguma doçura a ele funciona, contanto que tem intensidade.

Banyuls, um vinho de sobremesa doce do sul da França, é feita a partir do Grenache uva. Ele pares perfeitamente com chocolate, especialmente variedades amargo ou meio. Reminiscente do Porto, é mais delicada e menos açucarado-doce, que o impede de sobrecarregar a doçura do chocolate. Outro vinho que funciona é zinfandel, especialmente um zinfandel de colheita tardia com um pouco de açúcar.