Que tipo de vinho é melhor para cozinhar molho de tomate?

A maioria dos vinhos Cabernet Sauvignon tem um sabor escuro e corajoso que é perfeito para adicionar ao molhos de tomate. Geralmente, estes tipos de vinhos têm ricos sabores frutados, como amora ou groselha e um tom de chocolate, bem como, tornando assim o molho de tomate tem um ligeiro sabor de doçura. Escolha um Cabernet Sauvignon que tem um baixo nível de açúcar residual e taninos moderados que escolher apenas o frasco direito de adicionar ao seu molho.

vinhos Pinot Noir são geralmente fresco e luz, o que significa que nem sempre têm o sabor arrojado de outros vinhos tintos e são perfeitos para aqueles que não gostam de vinhos tintos tanto. Pinot Noirs, enquanto a luz, também são muito terra no sabor e alguns até têm um ligeiro sabor de couro. Eles têm um maior nível residual de açúcar do que outros vinhos tintos, em média, o que significa que irá adicionar mais de um sabor de fruta no seu molho de tomate.

Para um muito robusto molho de tomate, considerar a adição de Sangiovese ao pote. Sangiovese tem profundas, sabores ousados ​​e um nível relativamente elevado de acidez que irá adicionar um monte de sabor ao molho. Os melhores vinhos Sangiovese são aquelas que são feitas em barris de carvalho como o carvalho adiciona um sabor esfumaçado e de terra para o vinho. Flavors normalmente encontrados neste vinho são blueberry e ameixa com uma ligeira amargura que vai trazer as especiarias no molho. Os melhores vinhos Sangiovese são da região Toscana da Itália.

vinhos zinfandel geralmente têm uma cor vermelho escuro e sabores picantes ou apimentados, que os tornam excelentes vinhos para adicionar a um molho de tomate espesso. Normalmente, estes vinhos têm uma pitada de tempero com sabor de cereja escuro que irá trazer equilíbrio para um prato de ácido tal como o molho de tomate. Às vezes garrafa com idade Zinfandels pode ter um sabor muito terracota ou de couro e muitas vezes pegar um gosto forte de álcool quando deixados à idade muito longo. Considere Zinfandels que foram engarrafados dois a cinco anos atrás.

Entre os vinhos tintos, Merlot é frequentemente encontrado para ser o mais fácil de beber, uma vez que geralmente detém um sabor muito suave, com uma variedade de tons frutados. Merlot faz grande vinho para adicionar ao molho de tomate, porque muitas vezes tem muitos sabores de frutas diferentes em um único frasco. Merlot é geralmente menos ácido do que outros vinhos tintos por isso não vai trazer a ousadia de o molho de tomate, mas vai ser muito suave e saboroso.

vinhos Syrah estão entre os mais audaciosos dos vermelhos e vai acrescentar muito sabor rico a um molho de tomate. Geralmente, estes vinhos são ricos em teor alcoólico e acidez e tem sabores de especiarias e groselha preta. Syrah vai fazer o seu molho de tomate muito escuro e rico em sabor e adicionar mais acidez. Para um Syrah sabor mais leve, procure garrafas que são levemente carvalho envelhecido como aromas doces, como baunilha tendem a sair.