Como fazer sardinhas

Vá para o seu mercado de peixe local e escolher 12 grandes, sardinhas frescos. É essencial que o peixe seja o mais fresco possível. Se sardinhas frescas não estão disponíveis, você pode usar outro tipo de peixe para esta receita. Peça ao vendedor para estripar o peixe para você. Você também pode querer pedir-lhes para remover as cabeças, a menos que você quer mantê-los como isca. Esteja preparado para usar o peixe dentro de um dia ou mais para máxima frescura.

Visite sua mercearia local e escolher 4 grandes limões. Espremê-los com cuidado para discernir como maduras que são. Você quer escolher limões que são um pouco mole. Passar sobre aqueles que são hard rock, como eles têm peles grossas e não muito suco. Também passar sobre qualquer fruta com manchas marrons como estes estão começando a ir mal. Se você não tem orégano crescendo em seu jardim, escolher algumas folhas frescas da seção do produto. Se nenhum estiver disponível, substitua 2 colheres de sopa de orégano na receita. Finalmente, escolher uma garrafa de azeite extra-virgem agradável. As marcas mais caras são realmente vale a pena. Os números do petróleo de forma destacada em geral sabor deste prato, assim que comprar o melhor garrafa que você pode pagar.

Preaqueça o forno a 375 graus. Sair de uma placa de corte e uma faca afiada. Lave os limões completamente para remover qualquer sujeira ou pesticidas. Cut 2 dos limões em rodas. Certifique-se de que você tem um mínimo de 12 rodas, mas 24 é preferível. Cortar um dos limões em fatias. Coloque fatias em uma tigela para uso posterior. Sai o zester ou um ralador e retire a casca do último limão. Definir as raspas de lado. Esprema o suco do limão zested em um copo ou tigela. Ajuste o suco de lado e descarte de limão espremido.

Cortar cabeças fora o peixe e limpo, se necessário. Para limpar, fatia ao longo da barriga do peixe todo o caminho até a cauda e remover as entranhas. Deixar as caudas em diante, a menos que a visão deles realmente incomoda. Coloque o peixe em uma travessa sem untar. Certifique-se as sardinhas podem caber no prato sem sobreposição. Em seguida, obter suas rodas de limão e coloque um ou dois dentro de cada peixe. Não importa se eles se destacam um pouco, mais limão, melhor.

Despeje o suco de limão uniformemente sobre todas as sardinhas. Em seguida, regue com o azeite. Polvilhe o peixe com as raspas de limão, orégano e, se desejado, sal e pimenta. Se você está inseguro sobre o sal e pimenta, ou estão a fazer este prato para os hóspedes, deixá-lo fora. É impossível remover o tempero e uma vez adicionado algumas pessoas são bastante sensíveis a ela. Coloque sal e pimenta na mesa de jantar por isso, se o prato é demasiado branda para o paladar de alguém, eles podem optar por adicionar sal e pimenta-se.

Asse peixe por cerca de 20 a 30 minutos, dependendo de como o seu forno normalmente se comporta. Quando os peixes são feitos, eles terão curso e escamosa. Se você está inseguro sobre o cozimento, retire uma roda de limão e espiar dentro do peixe. A carne deve ser opaco. Ou, raspe o exterior do peixe com um garfo. Se os flocos de carne fora, as sardinhas são feitas. Coloque o peixe em uma travessa e decore com as fatias de limão. Se desejar, adicione um pouco de alface, tomates ou azeitonas pretas para o prato para flair apresentação extra. Sirva imediatamente, como os peixes vão perder o calor rapidamente. Este prato pode ser servido como aperitivo ou um prato principal acompanhado com uma salada verde fresco e arroz ou manestra.