Se você ama o gosto de peixe fresco, mas não o amor que gosto de peixe que às vezes acompanha o filé, mergulhe o peixe antes de cozinhá-lo. O processo de imersão irá ajudar a remover alguns dos óleos, aroma e sabor do peixe desagradável, permitindo ainda o verdadeiro sabor do peixe a surgir durante o processo de cozimento. Se você está hospedando um jantar, deixar pelo menos uma hora para o peixe de molho antes de você planeja preparar o seu prato de peixe.
Coisas que você precisa
- leite
- Limão
- Especiarias (opcional)
Lavar o peixe minuciosamente em água fria, se você estiver usando um filé que já tenha sido cortado ou um peixe inteiro.
Coloque o peixe em quantidade suficiente de leite ou água que ela cubra completamente o peixe. Algumas pessoas gostam de mergulhar o seu peixe no leite, enquanto outros preferem água com limão. O leite pode deixar um sabor mais suave do que se você mergulhar o peixe na água. Além disso, algumas pessoas gostam de adicionar a sua mistura de especiarias para o leite. De qualquer forma, os peixes devem ser armazenados em um recipiente hermético ou saco plástico.
Coloque o peixe na geladeira por meia hora a uma hora para o peixe descongelado, ou durante a noite para o peixe congelado. Considere o que funciona melhor para a sua receita.
Retire o peixe e enxaguar abundantemente. Quando estiver pronto para preparar o prato, removê-lo da água ou leite, lavar em água fria, e cozinhar o seu prato.
dicas & avisos
- Algumas pessoas também gostam de adicionar sal à água. Se assim for, utilizar uma proporção de 1 colher de sopa. de sal por 1 xícara de água.
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