Quando se trata de cozinhar sheepshead, vale quase tudo. Este é um peixe muito versáteis, o que é um membro da família pargo, e podem ser preparados numa variedade de maneiras. Uma das maneiras mais simples de cozinhar peixe sheepshead é mergulhar o peixe no ovo, casaco com migalhas de pão e frite até dourar, embora também grelhar e assar excepcionalmente bem. Sua costela e estrutura de backbone é um pouco complexo, de modo que pode ser difícil de filé. Se você está pensando em filetagem sheepshead si mesmo antes de cozinhá-los, dar-se tempo extra para limpá-los.
Coisas que você precisa
- peixes Sheepshead
- Suco de limão
- sal
- Pimenta
- Salsinha
- manteiga
- essência de anchova
- Ovos
- Farinha
- Páprica
- migalhas de pão temperado
- Faca
- chaleira de peixe
- Banho-maria
Diferentes maneiras de cozinhar Sheepshead
Sheepshead fervida
Limpe o peixe, sal-lo, e mergulhe-o em água fria por uma hora. Depois de uma hora, retire-o da água, seque-o, e usar uma faca para marcar ambos os lados do peixe. Coloque o sheepshead no escorredor de uma chaleira de peixes, esprema o suco de limão por cima e cobrir o peixe com uma mistura 50-50 de leite e água. Adicione sal e pimenta e salsa picada a gosto e cozinhe em fogo baixo, em fogo brando delicadamente, até que o peixe é cozido. Escorra o molho da chaleira de peixe para servir separadamente.
Broiled Sheepshead
Limpe o peixe e fazer vários cortes profundos ao longo dos lados. Grelhar, temperar o peixe com sal e pimenta a gosto e regue com azeite. Derreta meia xícara de manteiga e adicione um pouco de suco de limão e duas colheres de sopa de essência de anchova. Despeje a mistura sobre o peixe assado e servir.
Fried Sheepshead
filetes de peixe limpo e mergulho para o leite e sal. Em seguida, polvilhar com farinha os filetes e mergulho em uma bacia de ovos batidos, cobrindo completamente. Revestimento com migalhas de pão temperado e frite em gordura profunda até feito. Sirva com o molho favorito.
A Vapor Sheepshead
Limpe o peixe, tempere com sal e pimenta, e cozinhá-lo por uma hora. Uma vez que o peixe é cozido no vapor, coloque cuidadosamente o sobre um prato de servir, decore com salsa e limão, e sirva com um molho de manteiga tirada.
Para fazer desembainhada molho de manteiga, derreta 1/4 xícara de manteiga em banho-maria. Mexer em 2 colheres de sopa de farinha, 1/2 colher de chá de sal, 1/8 colher de chá de pimenta e 1/8 colher de chá de colorau. Então, lentamente, misture 1 xícara de água e deixe cozinhar até engrossar. Antes de deitar sobre peixe, misture 1 colher de chá de suco de limão e 2 colheres de sopa de salsa picada.
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