Carne assada é comida de conforto. Derivada em alguma medida a partir do conceito jantar fervido Nova Inglaterra, carne assada apresenta carne que é primeiro bronzeado, então cozidos em conjunto com legumes em algum elemento líquido, como água, caldo de carne ou vinho. O termo "carne assada" pode referir-se a carne em si, bem como para o prato como um todo. Normalmente, cortes de carne como peito, superior e de fundo redondo e Chuck são escolhidos para carne assada. Grelhar a carne é uma alternativa método de escurecimento para assar.
Coisas que você precisa
- panela de frango
- Beef, como Chuck, peito ou Londres broil
- Azeite
- sal
- Pimenta
Pré-aqueça o forno.
Tire a carne da geladeira e deixe-o aquecer à temperatura ambiente.
Despeje cerca de 2 colheres de sopa. de azeite sobre o bife e esfregar em ambos os lados.
Sal e pimenta a carne de bovino em ambos os lados.
Coloque a carne na grelha, em cerca de 6 polegadas da chama, até que o topo é bronzeado - geralmente cerca de cinco a sete minutos.
Vire a carne mais e marrom do outro lado, geralmente mais cinco a sete minutos.
Retire a carne do frango e deixe descansar por cinco minutos ou mais.
dicas & avisos
- Algumas versões atualizadas de carne assada permitem que você cortar a carne grelhada para servir com legumes previamente cozidas. Uma opção mais tradicional é colocar a carne assada na panela e deixe-o ensopado com os legumes para uma hora ou mais.
- Tenha cuidado ao manusear a carne quente, como sucos podem respingar e causar queimaduras.
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