Um jantar de carne assada com carne slow-assada e legumes assados definitivamente precisa de molho. Aqui está a minha versão que é fácil de corrigir.
Coisas que você precisa
- água fria (1/4 de xícara)
- farinha (1/4 de xícara)
- caldo de carne (1 xícara) do assado ou de um cubo boullion
instruções
Meça a farinha (1/4 de copo) em uma panela pequena.
Use um garfo para agitar em uma quantidade igual de água fria (1/4 de copo). Não use água morna para esta etapa. Mexa até que fique bem misturado e não irregular.
Há duas maneiras de obter a um copo de caldo de carne. Você pode mergulhá-lo para fora da assadeira. Este caldo de carne contém gotejamentos de carne, vinho tinto (opcional) e aroma a partir das batatas, cenouras, cebolas, feijão verde e mushroooms que eu torrado com a carne. A desvantagem é que tem de gordura nele.
A segunda maneira é baixo teor de gordura, mas superior em sal. Dissolver um cubo de carne boullion em um copo de água quente. Eu aquecer a água durante dois minutos no micro-ondas para este.
Agita-se a caldo de carne quente na mistura de farinha e água.
Aqueça esta no fogão em meio ao calor elevado. Mexa com freqüência para mantê-lo de ficar irregular e que adira ao fundo. Ele deve borbulhar suavemente.
Uma vez que engrossa a consistência de molho, despeje-o em seu barco de molho ou prato de servir. Se parece irregular, você pode esticá-lo através de uma peneira no prato de servir.
Aproveite o seu assado festa de carne com molho caseiro.
- Crédito da foto Virginia Allain
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