Como cozinhar a carne assada

assados de panela são cortes de carne que estão lentamente cozidos e amaciada em uma panela tampada. A carne pode ser combinada com legumes, batatas e de líquido para uma refeição completa num único recipiente. Para o mais fácil assado de panela, coloque todos os ingredientes em um fogão lento na "baixo" configuração de sete a nove horas. Se você não tem um fogão lento, uma caçarola de ir ao forno ou panela pesada vai funcionar.

Conteúdo

Coisas que você precisa

Coisas que você precisa

pan pesado ou fogão lento
5 carne lb, como chuck carne bovina, assado de traseiro, braço assado ou assado lâmina superior
2 cebolas
2 xícaras picado vegetais de raiz, se desejado
1 xícara de água, caldo de galinha ou vinho

2 colheres de sopa. molho Worcestershire
8-oz pode molho de tomate
especiarias secas, a gosto
Sal e pimenta a gosto

instruções

Aqueça o forno a 300 F.
Apare o excesso de gordura do corte de carne e polvilhe com sal e pimenta.
Brown a carne em uma panela levemente untada com óleo durante cerca de 5 minutos.
Coloque a carne e as cebolas em um forno holandês ou uma grande caçarola à prova de forno.
molho de calor de tomate, molho Worcestershire e água, caldo de carne ou vinho em fogo baixo por cinco minutos na panela que foi usada para dourar a carne.
Despeje o líquido sobre a carne.
Asse por 4 a 5 horas. Adicionar vegetais de raiz para a panela uma hora antes de cozinhar é completa.

dicas & avisos

cortes mais difíceis de trabalho carne melhores.
Tempere a carne com especiarias antes de escurecimento para o melhor sabor.
Os vegetais devem ser adicionados com a carne para um fogão lento carne assada.

Tenha cuidado ao abrir o pote - vapor estará presente. Levante a tampa e frustrar longe de você para ventilar o vapor.
Sempre certifique-se de que o assado é completamente cozidos antes de comer. Carne deve atingir uma temperatura de 170 F.