Um porco assado lento caseiras costumava ser uma constante para jantares de domingo familiares tarde. No mundo de hoje, fazer o jantar todas as noites pode ser uma tarefa de tentar. No entanto, existem métodos fáceis de conseguir uma boa refeição à noite, mesmo em uma noite de trabalho. Um porco assado pode ser preparado de modo que ele vai de geladeira para a mesa em pouco mais de uma hora - completamente uma melhoria do tempo normal de cozimento de duas a três horas.
Coisas que você precisa
- 2-a-3-lb. porco assado
- sal
- Pimenta
- 2 colheres de sopa. azeite
- carne 1 copo ou caldo de galinha
- Frustrar
Temporada da superfície da carne de porco assada com sal e pimenta a gosto. Regue o azeite em uma frigideira grande e Pré-aqueça em fogo médio-alto. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 400 graus F.
Brown todos os lados da carne de porco assada na frigideira durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Gire o assado ao longo do tempo de dourar para cozinhar todos os lados. Por dourar a carne em uma frigideira, você vai reduzir o tempo a carne leva para cozinhar através no forno.
Coloque a carne de porco assada bronzeado em uma assadeira e despeje o caldo por cima dele. Cobrir a assadeira com folha, a fim de permitir que o caldo de vapor para ajudar o assado e cozinhar mais rapidamente. Coloque o assado no forno e definir o temporizador para 45 minutos. Isto permitirá durante 15 a 20 minutos por libra.
Após 45 minutos, remover o assado do forno. Coloque um termômetro de carne para o assado e ter certeza de que ele registra 160 graus F. Esta é a temperatura de cozimento adequada para a carne suína de acordo com as diretrizes do departamento. Permitir o assado para descansar por cinco minutos antes de carving-lo.
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