carne amaciar, suína e de outros tipos de carne amacia as fibras da carne e tecidos conjuntivos, bem como abre os tecidos do carne para aceitar fumaça ou aromatizante líquido. O processo de amaciamento não danifica a carne nem reduz a peça de carne de tamanho total. Você não tem que comprar e usar um amaciante de carne comercial. Existem várias maneiras baratas de amaciar carne, incluindo o uso de um martelo de carne ou amaciante líquido, antes de começar a cozinhar ou processo de grelhar.
Coisas que você precisa
- Corte bordo ou superfície plana
- martelo de carne
- Condimentos ou sal e pimenta
- Vidro ou recipiente plástico ou tigela com tampa
- vinagre branco ou vinagre aromatizado
- filme plástico
Usando um martelo de carne
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Descompactar e lavar a carne em água fria, correndo, em seguida, coloque a carne em uma tábua de corte limpo ou outra superfície plana e limpa.
- 2
Martelar a carne com um martelo de carne de um lado para o outro para quebrar tecidos e fibras da carne. A carne vai achatar e expandir.
- 3
Vire a carne mais e continuar a bater a carne, incluindo toda a gordura presente na carne, até que seja plana.
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Aplicar seus temperos preferidos ou sal e pimenta a carne e grelhar ou cozinhar a carne usando fogão de sua casa.
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Descompactar e lavar a carne em água fria, correndo, em seguida, coloque a carne em um recipiente de vidro ou de plástico ou tigela.
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Despeje vinagre branco ou aromatizadas completamente sobre a carne. O vinagre é ácida e vai amaciar a carne, bem como adicionar aromatizante à carne.
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Cubra o recipiente de vidro ou de plástico ou tigela com uma tampa ou filme plástico. Coloque o recipiente ou tigela na geladeira durante a noite.
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Retire o recipiente ou tigela de sua geladeira e coloque a carne em sua grade ou cozinhar a carne usando fogão de sua casa.
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Elimine o vinagre para baixo pia de sua casa ou em lata de lixo ao ar livre de sua casa.
usando vinagre
dicas & avisos
- Se vinagre branco ou aromatizadas não estiver disponível, você pode usar suco de abacaxi fresco (não comercial ou enlatada) ou azeite para amaciar a sua carne, seguindo os passos do "usando vinagre" seção.
Referências
recursos
- Crédito da foto Jupiterimages / Comstock / Getty Images
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