Veado é uma carne magra que você pode adicionar a uma variedade de receitas. Muitas pessoas não gozam da "gamey" sabor da carne, que confere à carne uma alteração do paladar. Você pode remover o sabor gamey de veado para torná-lo mais agradável para consumir. Você pode preparar o veado com o seu método de cozimento preferida depois de remover o sabor gamey da carne. Veado é pobre em gordura e colesterol, o que o torna uma alternativa saudável à carne.
Coisas que você precisa
- Faca
- 1 xícara de vinagre
- 1 qt. água fria
- Recipiente
- filme plástico
- Especiarias ou marinadas
Apare a gordura da carne de veado com uma faca. Uma grande parte do sabor gamey irá residir na gordura na carne. Retire a pele prata e a gordura da carne de veado antes de prepará-lo.
Combine 1 xícara de vinagre e 1 qt. água fria em um recipiente grande o suficiente para segurar o veado. Você pode dobrar essa proporção se você está absorvendo um grande pedaço de carne de veado.
Coloque a carne de veado no recipiente e cubra com filme plástico. A solução deve cobrir o veado completamente. Mergulhe a noite veado.
Remover o veado a partir do recipiente. Adicionar suas especiarias ou marinadas preferidos para o veado para ajudar a mascarar qualquer sabor gamey restante. A marinada também ajuda a amaciar a carne. Use uma marinada que contém vinagre, suco de tomate ou vinho para obter melhores resultados.
dicas & avisos
- Sempre lave as mãos após o manuseio de carne de veado crua para evitar a contaminação de outras superfícies com bactérias nocivas.
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