Cilantro vs. Culantro

Cilantro é uma erva suave de folhas com uma pequena folha, recortado. Ele tem um fresco, gramado e sabor cítrico e aroma. Há uma série de pessoas que odeiam a erva, comparando o gosto eo cheiro de sabão ou loção. A planta é usada em muitas cozinhas internacionais, de Tailandês para mexicana. Cilantro é melhor usado fresco e perde muito de seu sabor quando seca. É fácil de crescer, desde que você tenha um local cheio de sol, solo bem drenado e quente, mas não temperaturas quentes. Cilantro morre volta em temperaturas frias.

Culantro é uma erva nativa bienal às regiões tropicais das Américas e nas Índias Ocidentais. É chamado às vezes spiny ou coentro serrilhada, e é muitas vezes confundida com coentro. Ao contrário de coentro, culantro cresce em locais sombreados onde os solos são úmido. O odor é dito ser semelhante ao de um pulgão esmagado, e que é uma parte comum de medicamentos à base de plantas. As folhas são usadas em alimentos e são longas, grossas e serrilhadas. É uma planta de baixo crescimento com folhas que emanam de um ponto radiante central. Ambos coentro e culantro estão intimamente relacionados com a família de cenoura. Culantro produz uma flor espetado, enquanto coentro produz umbelas brancos arejados.

Cilantro é frequentemente adicionado a pratos latino ou tailandeses picantes para as notas cítricas que ajudam a complementar esses alimentos. Culantro seja adicionado a alimentos pesados, tais como carnes, molhos e chutneys. É quase sempre utilizada preparados, enquanto coentro é frequentemente utilizado fresco ou adicionado no final do processo de cozimento para reter o seu sabor delicado. As folhas de cada planta pode ser usado indiferentemente, mas culantro tem um aroma mais pungente e sabor. Culantro é a base de sofrito, uma mistura de ervas e temperos que forma um dos sabores mais importantes de Puerto Rican culinária. Culantro é um ingrediente em medicamentos estômago e é usado para tratar a gripe, pneumonia e malária, entre outras doenças.

Cilantro produz o coentro erva. Coentro é apenas a semente da planta, e pode ser colhido após a planta coentro é permitido flor. Coentros parece com uma pequena pimenta e é terra para uso. Ele tem nenhuma das sabor cítrico de coentro, embora o cheiro é semelhante. O coentro é excelente torrado e solo, o que traz um sabor picante rico. O culantro não produz uma semente comestível, que é outro elemento que o diferencia de coentro. Ambas as plantas parafuso e produzir flores quando as condições são quentes e secos.