Substituindo coentro pode ser um negócio complicado. Você pode encontrar alternativas para aqueles que odeiam o gosto desta erva esteio da culinária asiática mexicana, indiana e Sudeste e encontrá-lo com sabão. Se, entretanto, você correr para fora de coentro fresco e precisa de seu sabor único, suas opções são limitadas.
Substitutos para aqueles que não gostam Cilantro
Se você tem um inimigo coentro para alimentar, você pode tentar italiano salsa, manjericão ou cebolinha, ou uma combinação, em sua receita. Este interruptor pode trabalhar de forma aceitável para a sopa de tomate, por exemplo, mas não tanto para uma receita mexicana ou tailandesa que depende sabor característico do coentro.
Substitutos Se você funcionou fora
Secas ou coentro congelado não é um substituto viável, uma vez que nem transmite o sabor de fresco. Uma vez que os óleos essenciais de coentro tornar-se exposta ao ar, eles desaparecem, escreve Rosalind Creasy em "O jardim de ervas comestíveis." Salsa não é um substituto aceitável para um prato autêntica que depende fortemente de coentro, como guacamole, salsa, tacos, burritos ou frituras. epazote frescas ou secas podem trabalhar para receitas de feijão e arroz mexicano, ou usar o ervas frescas papalo ou pipicha mexicana. Se coentro é periférica ao sabor, você pode trabalhar com orégano para pratos latinos e manjericão tailandês para as preparações asiáticos.