Estratégias de gestão de hospitalidade

De acordo com Ronald A. Nykiel, autor de "Estratégias de gestão de hospitalidade," uma organização de hospitalidade adota estratégias financeiras com base em uma missão central e conjunto de objectivos. Uma organização de hospitalidade também é impulsionado por uma necessidade, como uma necessidade de dinheiro ou de retorno do investimento.

gerentes de hospitalidade deve identificar as necessidades mais importantes da organização e escolha de estratégias financeiras que permitam atingir esses objectivos. Por exemplo, você pode ajustar o preço dos produtos e serviços, e realizar promoções sazonais para garantir um fluxo de caixa ao longo do ano.

Você também pode encomendar uma pesquisa para entender as necessidades dos clientes. Usando os resultados da pesquisa, estudar o custo de implementação de novos serviços e reinventando serviços existentes para responder a essas necessidades.

Branding é uma estratégia de gestão de hospitalidade altamente específico para cada empresa. Executivo empresa de pesquisa de consultoria Spencer Stuart observa que marca para organizações de hospitalidade deve ser específico para localização e propriedade. Esta conclusão é baseada em parte na ideia de que os consumidores podem usar a Internet e outras tecnologias para direcionar as suas escolhas para refeições, viagens e outros serviços de acordo com suas necessidades individuais. Os gerentes devem se concentrar em branding e marketing com base no nível de serviço em cada local. Excelente serviço constrói uma marca e reputação em um local e encoraja os consumidores a visitar e consumir para que eles possam receber o mesmo nível de serviço.

Serviço ao cliente é o componente crucial nas organizações de hospitalidade. Nykiel observa cinco pontos-chave para a utilização de serviço ao cliente como uma estratégia de marketing: (1) reconhecer os pontos em que os funcionários interagem com os consumidores, (2) fazer um plano para o sucesso de atendimento ao cliente, (3) dar aos empregados que interagem com clientes muitas maneiras de "deixe a vitória ao cliente," (4) avaliar se os funcionários estão seguindo os protocolos de atendimento ao cliente e (5) avaliações laço empregado e pagar a um índice de satisfação do cliente.

Em uma pequena empresa, por exemplo, este tipo de plano de serviço ao cliente é mais fácil de avaliar, porque proprietário de uma empresa pode observar como os funcionários interagem com os clientes. Grandes empresas também podem desenvolver um plano sistemático para atendimento ao cliente, uma verificação pontual para a eficácia (por exemplo, através do uso do cliente mistério) e mantendo os funcionários responsáveis. Uma organização pode ter que contratar um consultor para reformular o plano de serviço ao cliente.