O armazenamento adequado de carne ajuda a prolongar a sua vida útil e permite-lhe tirar partido das vendas e compra a granel. Ele ajuda o seu orçamento, reduzindo o desperdício devido à deterioração ou freezer queimar. Quando você armazenar a carne corretamente, ele também pode significar um melhor sabor, porque você está mantendo-o fresco. Os cinco passos seguintes irão ajudá-lo a embalar adequadamente e carne loja para a frescura ideal.
Coisas que você precisa
- envoltório de plástico transparente
- Butcher papel do envoltório
- fita adesiva
- máquina de embalagem a vácuo (opcional)
- Marcador permanente
Armazenar carne fresca da maneira certa
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Comprar carne tão frescos quanto possível. Quanto mais fresca a carne, melhor ele vai provar e quanto mais tempo a sua vida de prateleira. Se você está comprando carne pré-embalados, como hambúrguer, verifique as datas de validade. Os pacotes mais frescos são geralmente para a parte traseira porque funcionários girar os mais velhos para a frente.
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Cozinhe a carne geralmente dentro de dois dias da compra, a menos que você está indo para congelá-lo. Dependendo do tipo de carne, você pode mantê-lo na geladeira entre dois a quatro dias. Para referência rápida: costeletas, 2-4 carne moída dias-, 1 a 2 assado, de 2 a 4 bifes, de 2 a 4 e ensopado de carne, 1 a 2. gamas de aves de capoeira entre 1 a 3 dias.
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carne pacote adequadamente para armazenamento congelador para evitar a queimadura do congelador. Bundle a carne como você planeja cozinhá-lo, ou seja. quatro costeletas para uma família de quatro. Enrole a carne em plástico transparente. Certifique-se de que não há bolhas de ar em que a queimadura do congelador gosta de formar - prima o plástico enrole firmemente em torno da carne. Em seguida, enrole o pacote no envoltório de açougueiro, e selar com fita adesiva. Estas duas camadas proporcionam um bom isolamento para proteger contra a queimadura do congelador.
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Vácuo embalar sua carne para o congelador e `frigorífico. Há uma variedade de sistemas de embalagem de vácuo disponíveis que literalmente sugar para fora todo o ar, deixando a carne em camadas, revestido de plástico, e selar o saco. Você também pode vácuo carnes de pacotes para armazenamento de curto prazo na geladeira, onde podem ser mantidos por até duas semanas.
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Rotular e datar cada pacote com um marcador permanente. Então prática FIFO - primeiro a entrar, primeiro a sair - o que reduz o risco de queimadura de gelo e deterioração. Além disso, você vai saber o que está no pacote. Mesmo quando devidamente embalados, congelados de carnes tem apenas alguns meses de vida de prateleira. Para referência rápida: costeletas, 6-12 carne moída meses-, 2 a 3 assado, de 6 a 12 bifes, de 6 a 9 e ensopado de carne, 2 a 3. Uma ave inteira vai manter até 12 meses- peças up a 9 meses.
dicas & avisos
- Freezer queimar faz superfícies de carne olhar descoloridos e não gosto bom. Cortar e descartar a parte da carne.
- Não sobrecarregue seu freezer - ar permitindo a circular ajuda a manter a carne adequadamente congelados.
- carne loja na prateleira inferior da geladeira, onde é mais frio (36 a 40 graus Fahrenheit), antes de cozinhar.
- Para a separação mais fácil de carne, você pode colocar congelador papel entre costeletas, hambúrgueres e carnes.
- Em caso de dúvida, jogue fora. carne estragada pode causar problemas intestinais graves, até mesmo intoxicação alimentar.
- Se a carne cheiro azedo, jogá-lo fora. A deterioração foi iniciado.
- Ao manusear carne ou aves, sempre lavar tanto o balcão e as mãos depois de cada tipo de carne para evitar a transmissão de qualquer forma de bactérias.
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