Os alimentos cozinhados que são alcalinos

Vegetais verdes permanecem altos nos níveis alcalinos quando cozido. Quanto maior o número de alcalinidade, melhor a comida é para você. Por exemplo, couve e ervilhas de Bruxelas são 0,5, repolho verde (colhido em dezembro) é 4,0. Uma das mais altas é feijão verde, em 11,2 corte francesa.

Peixes e frutos do mar são recomendados para uma dieta que é maior em alimentos alcalinos. Para aumentar os níveis de alcalinidade mais, cozinhar peixe de uma forma saudável, como com azeite (também um alimento de alta alcalina).

soja cozida tem um nível alcalino muito alto, assim como grãos de soja (estes devem ser embebidos e depois seco). lecitina de soja, farinha de soja e soja são recomendados para uma dieta alcalina elevada. soja moída cozida tem uma classificação alcalina de 12,8, grãos de soja são 26,5 e lecitina de soja pura é 38,0.

Se você sofre de refluxo ácido, comer magra, carnes de alta proteína, como frango pode ajudar. Frango, cozido de uma forma saudável, como assados ​​ou grelhados, deve melhorar os níveis alcalinos e ser geralmente mais saudáveis ​​para você. Se você não gosta de frango, você pode tentar o peru como uma alternativa de carne magra.