Substitutos para pó de amido de milho

farinha de trigo oferece um substituto amido de amido de milho, também conhecido como farinha de milho. Duas colheres de sopa. de farinha de trigo vai agir como um substituto para 1 colher de sopa. de amido de milho para engrossar suas receitas favoritas. De farinha de trigo irá adicionar alguma distorção de cor à mistura e pode também trazer um sabor adicional para a mistura que não está presente em misturas de amido de milho.

Araruta, uma planta perene, também pode ser utilizado como um substituto de amido de milho. A relação desta substituição é 2 colheres de chá. araruta para 1 colher de sopa. de amido de milho. Araruta irá funcionar como um agente espessante bem como suas contrapartes de amido de milho, mas também irá permitir overcooking, ao contrário do amido de milho. Se você tem uma tendência para cozinhar demais o seu molho ou guisado, de araruta pode ser a coisa que você está procurando. Araruta é, no entanto, geralmente mais caros do que o amido de milho.

A farinha de arroz pode ser adicionado como um agente de espessamento ou de um ingrediente bicarbonato no lugar de amido de milho numa proporção de 0:59 - 1 colher de sopa. de farinha de arroz para 1 colher de sopa. de amido de milho. farinha de arroz é arroz moído que apresenta um pó branco engomado. A farinha de arroz possui também o benefício adicional de espessamento rapidamente. farinha de arroz é tipicamente barato e pode ser encontrado na maioria dos supermercados ou mercados asiáticos.

Tapioca, um amido derivado da mandioca ou de mandioca, também pode substituir o amido de milho. Quatro colheres de chá. -de cozimento rápido tapioca pode ser utilizado no lugar de uma colher de sopa. de amido de milho em uma pitada. Tapioca também vai funcionar como um agente espessante. Este substituto é melhor aplicado a pratos que necessitam de refrigeração uma vez que o amido não se acumular como outros amidos quando congeals- por exemplo, no pudim de tapioca.