Benefícios casca de frutas cítricas

Porque casca de limão é baixa em calorias - 1/4 xícara de limão e casca de laranja contém 11 e 23 calorias, respectivamente - que faz uma adição ideal para dieta para o seu regime. Use casca de frutas cítricas para adicionar sabor a suas receitas para que você possa reduzir o sal, por exemplo, reduzir a ingestão de sódio. Mesmo que seja de baixa caloria, casca de limão contém uma quantidade significativa de fibras, um nutriente que combate a prisão de ventre e previne hemorróidas. Uma porção de qualquer um de casca de laranja ou de limão oferece 2,5 gramas de fibra - que é entre sete e oito por cento das necessidades diárias para os homens e de 10 a 12 por cento da necessidade de mulheres.

cascas de frutas cítricas, como frutas cítricas, também oferecem amplo vitamina C. Uma porção de casca de limão contém 31 miligramas - que é de 34 por cento da recomendação ingestão diária para os homens e 41 por cento para as mulheres, uma porção de casca de laranja oferece 33 miligramas. A vitamina C atua como um co-fator, ajudando a ativar enzimas celulares, incluindo aqueles necessários para fazer colágeno, uma proteína que mantém seus tecidos fortes. Esta vitamina é também um antioxidante, e uma dieta que inclui lotes de alimentos ricos em C reduz o risco de doença cardiovascular.

Os óleos essenciais encontrados em cascas de frutas cítricas também oferecem benefícios antioxidantes, de acordo com um estudo publicado no "Journal of plantas oleaginosas Tendo essenciais" em 2012. O estudo constatou que o óleo de toranja casca apresentaram os maiores níveis de fenóis, um tipo de antioxidante. Ele também observou que os óleos casca de frutas cítricas tinham propriedades antimicrobianas e lutou contra o crescimento de vários patógenos, incluindo E. coli e salmonella. No entanto, ele ainda não é bem compreendida se as propriedades antimicrobianas do óleo casca de limão oferecem benefícios significativos para prevenir o crescimento de bactérias nos alimentos.

Por causa do sabor forte e ligeiramente amargo citrino da casca, você provavelmente não vai querer comê-lo por conta própria - a menos que seja a variedade cristalizadas, que é embalado com açúcar. No entanto, você pode facilmente aumentar a sua ingestão, incluindo-a nas receitas. Adicione a casca de limão ralada, também chamado de raspas de limão, para molhos de salada caseiros e marinada - ele funciona particularmente bem com uma mistura de vinagre de maçã, azeite e ervas de Provence. Adicione as raspas de laranja para guisados ​​e sopas - você ficaria surpreso em saber um pouco de sabor a laranja acrescenta brilho para cenoura puré e sopa de maçã, ou frango provençal. Se você estiver com disposição para um deleite decadente, experimente fervendo azeitonas em uma mistura ou casca de laranja e limão, azeite e erva-doce em fatias finas para um aperitivo de oliva aquecido. Use qualquer líquido restante em fogo brando como um curativo quente para murchado salada de espinafre.