Como fazer e definir marmalade

Lavar frutas, esfregando bem para remover qualquer cera que possam estar nas cascas.

Descascar a fruta com o descascador de legumes. Note-se que a medula, a parte branca por baixo da parte colorida da casca de citrinos, é amargo. No entanto, ele contém mais de pectina, que é a substância necessária para engrossar conservas de frutas. Certifique-se de deixar uma pequena quantidade de medula em algumas das tiras de casca de modo a marmelada vai engrossar corretamente.

Corte a casca de grapefruit em tiras finas e medir 3/4 xícara para a panela.

Corte a casca de laranja em tiras finas e medir 3/4 xícara para a panela. Você só vai usar a casca de uma ou duas laranjas, dependendo de seu tamanho.

Corte a casca de limão em tiras finas e medir 1/3 de copo na panela. Descartar qualquer cascas de frutas cítricas restantes.

Adicione a água fria para as cascas de frutas cítricas e deixe ferver, coberto, até ficar macio, cerca de 30 minutos. Drenar.

Seção de toranja, laranja e limão, retirando as sementes e as membranas. Cortar frutas em pedaços pequenos. Adicione frutas à panela.

Adicione a água fervente e açúcar. mistura ferver em fogo alto, cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até a mistura mede 220 graus Fahrenheit. Se você não tem um termômetro de doces, colher um pouco do doce de fruta no seu colher. Pender a colher os lados. Se dois grandes gotas deslizar entre si e formar uma folha que pende a partir do bordo da colher, o doce de fruta é de a consistência adequada.

Retire a panela do fogo e roçar qualquer espuma a partir do topo. Despeje marmelada quente para dentro, frascos estéreis quentes e deixe um espaço de 1/4 polegadas na parte superior de cada frasco. Limpe jantes frasco com uma toalha de papel umedecido. Parafuso tampas de conservas e anéis em frascos.

Processo em um canner água fervente por seis minutos. Remova frascos de canner com pinças e coloque sobre um pano de prato limpo. Deixe esfriar completamente antes de guardar.