Os iaques são grandes, de longa atiraram, animais com chifres nativas da Ásia e semelhantes para o bisão da América do Norte. Os povos da Mongólia, Nepal e Tibet Caseiro o iaque para fornecer carne, leite, pele, combustível cookfire e transporte. yaks Grama-alimentados fornecer carnes saborosas, perto de carne na textura. carne de iaque é 95 a 97 por cento magra. Saber cozinhar yak dá-lhe a capacidade de apresentar uma alternativa magra, saudável para carne bovina.
Coisas que você precisa
- Corte de iaque
- temperos variados
- Fogão-top grade
- assadeira
Yak Steak
Brasão o bife iaque com sua escolha de temperos, omitindo sal porque pode secar a carne antes de ser cozido. escolhas tempero variam, mas podem incluir o uso de coentro e uma pitada de alecrim para um sabor de ervas.
Coloque o fogão-top grill no olho do seu fogão. Vire o calor para uma configuração média-alta, ou 350 graus Fahrenheit em um fogão digital. Deixe a placa grill calor até por cinco minutos.
Coloque o bife na placa grill. Ele vai começar a chiar imediatamente. Deixe a chiar bife de um lado por três minutos e vire-o. Permitir o bife para cozinhar por mais três minutos.
Remover o bife após atingir a temperatura de cozimento desejada internamente. Por exemplo, um iaque bife médio-rara deve medir 125 graus Fahrenheit, e um bife iaque feito deve medir 135 graus Fahrenheit ou mais internamente. Não servem um bife iaque que tem uma temperatura interna de abaixo de 120 graus Fahrenheit.
Yak Roast
Coloque um corte de yak assado para o centro de uma assadeira.
Esfregue o assado com sua escolha de temperos. Uma vez que é um assado, você pode esfregá-lo com sal antes de cozinhar.
Adicionar, batatas e cenouras inteiras descascadas como um complemento vegetal opcional para o assado de iaque. Coloque o assado no forno e asse a 350 graus Fahrenheit.
Asse o assado, coberto, por cerca de uma hora para cada libra de carne.
dicas & avisos
- Não cozinhe demais iaque, uma vez que irá tornar-se muito difícil.
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