Um bife do lombo corte fino é ao mesmo tempo de cozimento saboroso e rápido, devido ao pequeno tamanho. Lombo é um corte adaptável de carne, tão à vontade para dar sabor lo com qualquer especiarias e ervas que você gosta na forma de um esfregar seco ou marinada. Lombo também podem ser preparados numa variedade de maneiras, usando uma grade, panela ou forno. Escolha a técnica que melhor se adapta às suas necessidades para preparar um suculento, bife do lombo fina.
Coisas que você precisa
- esfregue ou marinada seca, se desejado
- Papel toalha
- Grade
- termômetro de carne
- tenaz
Prepare o bife, colocando-o em uma marinada ou usar um serviço rublos, se quiser. A marinada ou seque irá adicionar sabor adicional e amaciar a carne.
Secar o exterior do bife usando uma toalha de papel ou pano de prato limpo. Com uma superfície seca, o marrom bife será fácil para um exterior mais nítidas.
Pré-aqueça uma grelha ao fogo médio-alto e permitir que ele atinja a temperatura durante 10 minutos.
Coloque o bife do outro lado da grade e permitir que o bife ao marrom por aproximadamente dois minutos, em seguida, virar o bife com o alicate.
Permitir que o bife ao marrom por mais 2 minutos, em seguida, verifique a temperatura com um termômetro de carne.
Cozinhe bife até que a temperatura interna atinge médio, ou no entanto feito você gosta do seu bife. Um bife tem uma temperatura de 130 graus Fahrenheit, enquanto meio é 140-150 graus Fahrenheit. Um bife fina pode tornar-se demais na bem feito, que é acima de 160 graus Fahrenheit.
Retire o bife na grelha e deixe-a descansar por cinco minutos antes de cortar e servir.
dicas avisos
- Se você quiser cozinhar seu bife no forno, pré-aqueça uma panela de frango e coloque o bife na frigideira quente perto da chama. Virar depois de dois minutos, em seguida, verificar o bife depois de mais de dois minutos para o cozimento.
- Se você gostaria de cozinhar a carne em uma panela, aquecer a panela em fogo médio-alto e cozinhe como faria na grelha.
- Overcooking um lombo fina poderia resultar na carne se tornar carbonizado, seco e não comestíveis.
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