Um método de cozinhar carnes e legumes com fumaça e vapor, fumar infunde sabores ricos e umidade, resultando em alimentos que não são seco e sem graça. Fumar envolve o uso de lascas de madeira de diferentes aromas e temperos para a sua carne e legumes. Você ainda pode usar o forno como um fumante se você não tiver um dispositivo de fumar ao ar livre. Ao usar o forno como um fumante, é importante usar exaustor da sua gama de transportar qualquer fumaça que escapa do forno para fora de modo que não fuma até sua casa.
Coisas que você precisa
- Carne ou legumes
- Bacia ou recipiente de plástico
- 1 colher de sopa. sal
- 1 colher de sopa. Pimenta preta
- 1 colher de chá. sal de alho (opcional)
- 1 colher de sopa. tempero de Cavender (opcional)
- escova de cozinhar
- Grande garfo ou colher
- saco de fumante
- Toalha ou luva de forno
Coloque a carne ou legumes que você quiser fumar em uma tigela ou recipiente plástico. Polvilhe 1 colher de sopa. de sal, 1 colher de sopa. de pimenta preta, 1 colher de chá. de alho sal, se desejado, sobre a carne ou vegetais. Forno sacos fumador conter aparas de madeira e temperos em seu revestimento --- assim que você pode ou não pode querer adicionar muito tempero.
Escovar os temperos completamente para a carne ou legumes com um pincel de cozinha. Use um grande garfo ou colher para colocar a carne ou legumes dentro de um saco fumante. Feche o saco de acordo com as instruções na embalagem do saco.
Ligue o forno e defina seu controle de temperatura a 450 graus F. Deixe o pré-aquecimento do forno durante pelo menos cinco minutos.
Coloque o saco fumante em uma assadeira e coloque a folha em seu forno. Deixe a fumaça saco para 15 minutos, em seguida, reduzir a temperatura do forno a 345 graus F. Se cozinhar peixe ou legumes, deixe o fumo de alimentos por 15 a 20 minutos.
Se cozinhar um pedaço de carne, o tempo de fumar varia dependendo do tamanho da carne. Para obter uma 4-lb. peito, o tempo é de 3,5 horas a 325 graus F.
Note-se que sugeriu o tempo de fumar também está incluído na embalagem do saco de fumante.
Use uma toalha ou luva de forno para remover a assadeira do forno uma vez que o processo de defumação é completa. Deixe a carne ou legumes restante por dez minutos antes de abrir o saco fumante.
dicas & avisos
- Descarte de sacos fumador usadas no lixo de sua casa pode se os sacos não são projetados para reutilização. Caso contrário, lavar o saco de acordo com as instruções e recomendações sobre a embalagem do saco de fumante.
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