Usando um fumante ao ar livre para preparar uma carne assada cria um assado concurso de sabor. Ao cozinhar em um fumante ao ar livre, o fumante cuida de si mesmo tudo, o cozinheiro não precisa fazer muito mais, em seguida, regue o assado a cada hora ou assim. As baixas temperaturas e fumaça criados usando maçã saboroso ou lascas de madeira de nogueira e uma RUB picante irá resultar em um jantar de carne fumada que seus amigos vão invejar e sua família vão solicitar segunda porções de.
Coisas que você precisa
- carne fumante
- Lascas de madeira
- termômetro de carne
- carne assada
- seque ou a escolha de especiarias
Configurar o fumante de acordo com as instruções. Adicionar aparas de madeira e permitir que o fumante para pré-aquecer.
Apare o excesso de gordura do assado. Se desejar, faça um corte na carne e adicione dentes de alho, uma leve camada de azeite e tempere a carne com sua escolha de rublos ou outros temperos.
Coloque a carne no fumante. Regue com sucos ou vinagre de vinho tinto a cada hora até que a carne atingiu um nível desejado de cozimento. Remova cuidadosamente o assado do fumante e transfira para uma travessa.
dicas avisos
- Carne fumará mais uniformemente quando deixada aquecer até à temperatura ambiente antes de se colocar no fumador.
- Para melhores resultados, escolha um fumante que possui uma bandeja de água para fornecer umidade.
- Resista à tentação de abrir o fumante. Isto irá reduzir a temperatura interior.
- Permitindo que o assado 10 minutos para descanso antes de corte permite que os sucos para redistribuir através da carne.
- Não deixe um fumante autônoma.
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