Tempos de cozedura rotisserie

Ao cozinhar em uma churrasqueira a gás, pré-aquecer os queimadores laterais em fogo alto. Para evitar surtos, não use o queimador que está diretamente sob a carne. Pré-aqueça uma unidade de bancada rotisserie em fogo alto. Com ambos os métodos de cozimento, sele a carne por alguns minutos em fogo alto para selar nos sucos. Em seguida, abaixe o fogo a 350 graus Fahrenheit, ou inferior se a receita recomenda. Se a sua unidade não tem temperaturas numéricos, a 350 graus Fahrenheit é a "médio" configuração. Alguns assadores pode executar mais quente do que os outros, então monitorar a temperatura interna do alimento e ajustar o tempo de cozedura, conforme necessário.

Frango, peru e pato precisa atingir uma temperatura interna de 180 graus Fahrenheit. Um frango inteiro ou de pato que pesa 4 libras. leva de 70 a 75 minutos para cozinhar. A 3-lb. peito de frango leva 35 a 40 minutos, enquanto 3 libras de coxas precisa de uma hora. A 2-lb. game hen precisa de 35 a 40 minutos até ficar cozido. Um peru pequeno pesando 10 libras precisa de 1-1 / 2 a 2-1 / 2 horas no forno rotisserie.

Você pode cozinhar um porco inteiro em uma rotisserie ao ar livre para quintal divertido. Big John Grills recomenda uma hora para cada 10 libras. da carne de porco. Pork deve atingir uma temperatura interna de 170 graus centígrados para o consumo seguro. Costelinhas, escaldavam por 15 minutos, vai terminar no rotisserie em aproximadamente 25 a 35 minutos. Um assado ou costeletas precisa de 20 minutos por libra enquanto desossadas presunto cozinheiros rapidamente aos 6 minutos por libra.

A carne bovina é seguro para comer quando a temperatura interna chega a 160 graus Fahrenheit. Reforços de reposição precisa de 30 minutos por libra enquanto hambúrgueres, bifes e assados ​​exigem 15 minutos por libra. Kabobs levar cerca de 20 minutos por libra. Salsicha crua em espetos precisa de 25 minutos por libra.

Cozinhe cordeiro e vitela até que o termômetro de carne lê 160 graus Fahrenheit. Cordeiro assado, perna e costeletas de cozinhar em 20 minutos por libra enquanto bovino precisa de 15 minutos por libra.

Faixas Salmon demorar cerca de 18 a 20 minutos para atingir uma temperatura interna de 155 graus Fahrenheit. filetes mais espessas precisa de alguns minutos a mais na cesta rotisserie. Todos os peixes devem ser esquisito.