Pode um fogão de cerâmica com segurança quando conservas de frutas, tomates e vegetais em conserva e você vai apreciar a facilidade da limpeza do fogão quando se lida com doces de frutas pegajosas e geléias. Por enlatar produtos orgânicos, você será capaz de desfrutar destas frutas em conserva saudáveis e legumes durante todo o ano. Vegetais, incluindo tomate, requerem a adição de um ácido no processo de enlatamento, a qual poderia ser suco de limão, o vinagre ou ácido cítrico.
Coisas que você precisa
- Canning chaleira
- tampa de chaleira
- cremalheira jar
- jarras de vidro com tampas
- Frutas ou legumes
- suco de limão, vinagre ou ácido cítrico
- açucar
- receita Canning
- funil de boca larga
- Concha
- Espátula de borracha
- Pano
- levantador jar
Encha o jarro de conservas 3/4 cheio com água e coloque-o sobre o maior queimador de fogão de cerâmica. Aqueça a água para ferver e gire o queimador para baixo. Coloque todos os frascos limpos e tampas no quente, mas não fervente, água. Deixar os frascos e tampas em água quente por pelo menos 10 minutos e até que esteja pronto para preenchê-las.
Cozinhe as frutas e legumes em uma panela separada, adicionando açúcar ao vinagre de frutas e suco de limão ou ácido cítrico para os legumes e seguindo a receita de conservas.
Remova as latas e tampas a partir da água quente e deixe-os secar por alguns minutos de cabeça para baixo em uma toalha. Vire-os e concha as frutas ou legumes em frascos, utilizando o funil de boca larga.
Mergulhe a espátula de borracha no frasco com cuidado e mexa delicadamente para remover quaisquer bolhas. Limpe as bordas frasco com o pano limpo e úmido para remover qualquer partícula de comida para certificar-se os frascos selar com segurança.
Coloque uma tampa no copo e coloque-o firmemente com a mão. Coloque o rack jar nos ganchos dentro da chaleira. Coloque os frascos cheios no rack. Baixe o cesto para dentro da água, cobrindo os frascos com pelo menos 1 polegada de água. Vire o queimador no fogão de cerâmica de alta e deixar os frascos ferver.
Ferver os frascos durante o tempo recomendado e removê-los da chaleira. Deixe os frascos arrefecer durante 24 horas. Testar o selo, empurrando o centro da tampa, certificando-se de que se sente sólido e não faz travessão.
dicas & avisos
- Se a tampa deprime e faz um barulho de estalo, o frasco não está correctamente fechado.
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