Como pode tomates cortados

Encha a panela grande com água e leve para ferver. Enquanto a água está a aquecer, encher a pia com água e gelo.

Lave os tomates. Remova todos os tomates machucados ou maduras.

Transferir tomates um pouco de cada vez na água fervente. Ferver por 1 minuto. Usando a escumadeira, transfira os tomates cozidos com a pia cheia de água gelada.

Deslizamento da pele do tomate. O banho de água e gelo ferver fará com que a pele de crack e escorregar. Com uma faca afiada, retire o caule e núcleo do tomate.

tomates dados sobre a placa de corte, usando uma faca do chef afiada para cortar em pedaços pequenos. Transferir tomate picado e suco para uma tigela.

Lavar frascos de conservas e enxaguar em água quente. Prepare tampas por fervendo em água quente em uma pequena panela no fogão.

Encha os frascos limpos com tomate picado e suco. Adicione a água para dentro de 1/4 polegada de topo do frasco. Adicione 1 colher de sopa. suco de limão e meia colher de chá. sal para cada frasco. O suco de limão mantém a acidez do tomate, tornando-os seguros para lata em banho-maria. Você pode deixar de fora o sal, se preferir.

Limpe a borda de cada frasco com um pano limpo e úmido. Definir uma tampa quente em jar e parafuso em um anel jar.

Encha banho enlatador de água com água e coloque para ferver. Definir frascos na cremalheira de conservas. Quando a água começar a ferver, transferir frascos para o fabricante de conservas. Cubra e voltar a ferver. Ferva por 35 a 45 minutos para pintas, de 45 a 50 minutos para quarts. Para altitudes acima de 3.000 pés, aumentar o tempo de processamento. Consulte seu agente de extensão do condado de recomendações.

Desligue o fogo sob canner. Remover o cesto com os frascos para combater e frascos set em uma toalha para se refrescar. Frio, durante várias horas ou durante a noite. Teste para um selo pressionando a cap- um frasco lacrado não irá aparecer. frascos etiqueta com data eo conteúdo processado.