Oceano poleiro, seja do Oceano Atlântico ou Pacífico, não é um verdadeiro poleiro. É um bodião de pele vermelha que nada em grandes cardumes submarinas profundas. Apenas um tipo de vara bodião ou do oceano nada o Oceano Atlântico, enquanto quase 60 tipos preencher o Pacífico. Oceano poleiro é um peixe de carne branca geralmente inteiro congelado disponíveis ou em filetes. Forno-vapor vara oceano ajuda a reter sua textura úmida e sabor delicado.
Coisas que você precisa
- Faca afiada
- manteiga
- sal
- Pimenta
- Papel alumínio
- Cebolinha
- rack de torrefação
- Caçarola
Remover poleiro oceano do gelo ou descongelar do freezer. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.
Aparar barbatanas de peixe com uma faca afiada, se as aletas estão intactos. Deixar a pele poleiro sobre o peixe.
Marcar o peixe três vezes em ambos os lados com uma faca afiada. Isso garante mesmo cozinhar.
Mergulhe o peixe ou filetes em manteiga derretida. Coloque cada pedaço em um quadrado de papel alumínio.
Polvilhe levemente com sal e pimenta. Dispersar cerca de 1 colher de sopa. de cebolinha sobre o peixe.
Enrole a folha em torno da vara do oceano. Perfurar cada embrulhar três vezes com um garfo. Coloque o poleiro oceano envolto em um rack de torrefação que é grande o suficiente para cobrir uma grande caçarola.
Adicione 2 polegadas de água a ferver para uma caçarola. Coloque o rack no topo da caçarola. Arrume os pedaços de peixe que eles estão todos acima da água fumegante.
Forno a vapor do poleiro oceano por minutos de vapor no forno pré-aquecido. Gire cada pacote embrulhado e vapor por mais sete minutos.
Desembrulhar o poleiro. Carne deve ser úmido e escamosa. Sirva quente.
dicas avisos
- Se você não é capaz de cozinhar a sua vara para o mar imediatamente após a descongelação, embrulhar o peixe em plástico e mantê-lo em uma tigela de gelo na geladeira. Use peixe descongelado dentro de dois dias.
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