tomates maduros têm um exterior vermelho brilhante e um interior que é suculenta e firme. tomates Overripe tem um sabor ligeiramente diferente, mas ainda assim são úteis nas receitas. O interior do tomate tem uma textura mole e muitas vezes vai produzir mais suco do que um perfeitamente maduras. Use seus tomates bem maduros para receitas agora, assim como receitas feitas no futuro.
Armazenamento
Tomates de Penny recomenda armazenar os tomates maduras e usá-los em pratos de uma vez que a temporada passes. Verifique os tomates com cuidado, procurando qualquer molde ou más pontos. Apare o exterior com uma faca, removendo apenas as áreas escuras ou podres. Leve uma panela de água a ferver e mergulhe os tomates na água. Aguarde um minuto e rapidamente chocar em uma tigela com água gelada. Retire a casca e corte os tomates em cubos pequenos. Armazenar os cubos em sacos de plástico em seu freezer.
Idéias molho
Um molho de tomate fresco aproveita ao máximo o sabor natural dos tomates ea mushiness de tomates maduras. Cortar todos os pontos podres ou mofados do tomate e corte em pedaços grandes. Atirar os tomates em uma panela quente com azeite, alho, sal, pimenta e manjericão. Cozinhar os tomates rapidamente, até que cada lado é levemente tostado na frigideira, em seguida, vire o calor para baixo. Cozinhe em fogo baixo até que os tomates quebrar e formar um molho. Você pode adicionar qualquer especiarias, condimentos ou produtos hortícolas para fazer o seu próprio molho de tomate.
Salada de tomate
O sabor rico dos pares de tomate maduras muito bem com outros vegetais para uma salada rápida e simples. Descasque os tomates e misture em uma tigela grande com um fio de azeite, alho esmagado, sal e pimenta. Misture os ingredientes e adicionar pedaços de pão dias de idade, como um pedaço de fermento ou de outro pão saudável. Como os tomates liberar seus sucos naturais, o pão amacia e absorve os sucos. Para uma receita diferente, adicione a cebola e manjericão à mistura de tomate e polvilhe com pão torrado para bruschetta.
Atenção
Colorado State University adverte contra o uso de tomates maduras ou muito maduros em qualquer receita que envolve conservas. Tomates frescos têm um alto nível de acidez natural que mantém-se bem para conservas. tomates Overripe quebrar durante o processo de produção de conservas, transformando seus molhos e outras receitas em uma confusão aguado. Use apenas tomates frescos com carne firme em conservas.
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