Como a ferver tomates

Lave os tomates. Retire todos os autocolantes. Remover as hastes

Coloque uma panela de água no fogão e deixe ferver. Quando a água está a ferver - que não pode ser agitada para baixo - gota em três ou quatro tomates inteiros. Não multidão a panela. Levar a água de volta para ferver. Conte até 60. Retire os tomates com uma escumadeira e mergulhar em um banho de água gelada. Levar a água de volta para ferver e continuar a dar os tomates restantes do banho de água e gelo fervente.

Pegar os tomates e deslize a pele de cada um. Deve escorregar facilmente se não tomar uma pequena faca e remover qualquer preso na pele.

Decida se você quer deixar as sementes em tomates cozidos acabados ou removê-los. Se você quiser removê-los cortar os tomates ao meio na horizontal. Segure o meia sobre uma bacia no copo de sua mão e apertar suavemente. As sementes e gel circundante irá deslizar para fora. Pule esta etapa se você está deixando as sementes nos tomates.

Centrais os tomates. Se você não a metade dos tomates para remover as sementes, o ângulo da faca em torno do núcleo no final do caule e cortar uma forma de cilindro em torno do núcleo. O núcleo não é muito profundo, apenas cerca de uma polegada. Retirar o núcleo da metade superior do tomate daqueles que você tinha cortado pela metade.

Corte os tomates em quartos. Coloque em uma panela. Coloque a panela em fogo médio. Como os tomates aquecer eles vão lançar suco. Quando o suco está borbulhando amasse os tomates no suco com um espremedor de tomate. Mantenha em fogo médio até que todos os tomates estão fervendo. Desligue o fogo. Adicione temperos a gosto, como sal e pimenta, alho, manjericão picado ou orégano.