Creme de cogumelos é normalmente carregado com manteiga e creme para realçar o sabor dos cogumelos. Com esta receita rápida e simples, o sabor cogumelo se destaca e assegura que os vegetais fornecem o sabor, a gordura não.
Coisas que você precisa
- 1 lb misturado cogumelos frescos, picados
- 3 alho-poró, parte branca única cortado
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola doce, picada
- Pitada de sal Kosher
- Pitada de pimenta fresca
- 1 colher de sopa de farinha
- leite desnatado 1 xícara
- 1 colher de sopa de tomilho seco
- 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 32 onças ou 1 litro de carne ou caldo de galinha
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 panela grande
- 1 colher de madeira
- Blender ou imersão liquidificador
Preparação para Creme baixo teor de gordura da sopa de cogumelo
- 1
Calor azeite em uma panela grande e adicione alho-poró, alho, cebola e pimenta vermelha esmagada. Adicionar pitada de sal e pimenta fresca. Cozinhe por cerca de cinco minutos ou até o alho-poró são suaves e ligeiramente marrom. Adicione os cogumelos em fatias e cozinhe até que os cogumelos estejam macios e castanho escuro.
- 2
Polvilhe a farinha sobre a mistura de alho-poró cozido e combinam bem. Imediatamente adicionar estoque, leite e tomilho.
- 3
mistura Cozinhe por cerca de dez minutos e todos os ingredientes são cuidadosamente preparados. Insira liquidificador de imersão em velocidade média e misturar a sua consistência desejada. Se você usar um liquidificador, misture a sopa em lotes e reaquecimento para servir imediatamente.
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