cordeiro são a extremidade mais fina da perna, e tornaram-se cada vez mais popular ao longo dos últimos anos. Eles são um deliciosamente concurso, derreter-in-the-boca maneira de desfrutar de cordeiro. A maneira mais saborosa para desfrutar deles é refogar-los lentamente.
Coisas que você precisa
- ingredientes
- 4 cordeiro
- 1 colher de sopa finamente picado alecrim fresco
- sal e pimenta
- farinha de trigo 1 colher de sopa
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas, finamente picado
- 3 talos de aipo, finamente picado
- 2 cenouras orgânicas, finamente picado
- 2 dentes de alho, finamente picado
- vinho tinto 200ml
- estoque cordeiro 300ml
- 1 colher de sopa purê de tomate
- 2 colheres de sopa fresca picada salsinha, para servir
- uma caçarola
Aqueça o forno a 200C / fan 180C / gás 6.
Misture o alecrim na farinha e adicione sal e pimenta a gosto. Brasão o carneiro refogada na mistura.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma caçarola. Cozinhar o cordeiro por 10 minutos ou até que o cordeiro é marrom em ambos os lados. Retire do caçarola e definir um lado.
Aqueça o restante do azeite e adicione a cebola, aipo, alho e cenouras. Fry até ficar macio.
Despeje o vinho eo caldo e deixe ferver por cinco minutos até que o líquido é reduzido pela metade. Adicione o purê de tomate e coloque o cordeiro de volta para a caçarola.
Cubra e cozinhe no forno por uma hora e meia a duas horas, até que o cordeiro é concurso.
Polvilhe com salsa antes de servir.
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