Batatas vermelhas têm uma carne branca e textura crocante e cozinhar bem se assado, cozido no vapor ou fervido. Ferver as batatas permite a criação de purê de batatas. A pele de batata contém a maioria dos nutrientes, e deixando a pele nas batatas adiciona uma textura agradável para o purê de batatas. Combinando as batatas com alho picado acrescenta um sabor suave. Depois de preparar purê de batatas de pele vermelha caseiros, servi-los como um prato lateral com a sua refeição favorita.
Coisas que você precisa
- 3 lbs. batatas vermelhas
- escova vegetal
- Faca afiada
- Panela
- Coador
- 1 colher de sopa. sal
- manteiga 1/2 xícara
- 1 colher de sopa. alho picado
- panela pequena
- 1 xícara de creme de leite
- creme claro de 1 copo
- Espremedor de batatas
- leite
- sal
- Pimenta
- Guarnição, enfeite, adorno:
- 2 colheres de sopa. manteiga
Lave as batatas vermelhas debaixo de água fria corrente. Esfregue as batatas com uma escova vegetal para remover a sujeira e detritos. Corte as contusões com uma faca afiada.
Coloque as batatas em uma panela. Cubra as batatas com água suficiente para encher o pote 2 polegadas acima deles. Adicione o sal à água e deixe ferver em fogo alto.
Quando a água começar a ferver, reduza o calor para baixo até que as batatas vermelhas são concurso, o que pode demorar cerca de 35 a 40 minutos.
Escorra as batatas em uma peneira.
Derreta 1/2 xícara de manteiga com uma colher de sopa. de alho picado em fogo baixo no fogão em uma panela pequena. Retornar as batatas vermelhas para a panela e adicione a manteiga derretida e alho. Adicione 1 xícara de creme de leite e 1 xícara de creme de luz para as batatas.
Amasse as batatas com um espremedor de batatas ou usar o seu método preferido. As batatas terão pequenos caroços e pedaços de pele. Adicione o leite lentamente para as batatas até chegar a consistência desejada. Raspe as laterais da panela quando você adicionar o leite para garantir que você misturar todos os batatas.
Adicione sal e pimenta às batatas para se adequar ao seu gosto. Derreta 2 colheres de sopa. de manteiga adicional com 1 colher de sopa. de alho picado em uma panela pequena no fogão e despeje a mistura sobre as batatas preparadas.
dicas avisos
- Adicionar outros temperos ou ingredientes para o purê de batatas como a noz-moscada, pimenta branca, cebola verde picado ou queijo parmesão.
- Sempre lave as batatas antes de cozinhá-los para remover bactérias perigosas.
- Evitar queimaduras as batatas, pois eles terão uma textura aquosa.
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