Se é verão, outono ou inverno, não há nada como um bife na grelha. Apenas o aroma de cozinhar carne vai fazer qualquer água na boca. suave cortes de bife precisam de pouca tempero a gosto ótimo. Outros cortes de carne precisa ser amaciado com uma marinada. A marinada também irá adicionar sabor. Todas as carnes são excelentes quando cobertas com um molho saboroso. Existem três maneiras básicas de temporada um bife. Você pode usar uma massagem, uma marinada ou um molho. Tudo depende do corte de carne e suas preferências.
Coisas que você precisa
- pimenta Course
- Sal marinho
- Oleo
- Vinagre ou suco de frutas cítricas
- Vinho
- Ervas
- Alho
- tenaz
Como Temporada um bife
Escolher o corte de carne que você deseja. Há muitos cortes para escolher, como lombo, filé mignon, porterhouse e T-Bone. Estes bifes não precisa ser marinado, porque eles já são concurso. Eles, no entanto, muito bom gosto, com um esfrega experiente. Bifes bons para marinar são chuck, flanco. redondo, lombo, e Round Top.
Escolha uma marinada para cortes mais baratos de carne. Se você tem chuck, flanco, redondo, lombo ou redondo topo, você pode querer marinar os bifes para ajudar a amaciar a carne e adicionar sabor. Marinadas são uma mistura de ingredientes secos e molhados usados para absorver a carne. Marinadas geralmente contêm vinagre ou citrinos. Apenas tomando um bife em citrinos vai ajudar a amaciar e sabor da carne. A maioria das carnes precisa de pelo menos duas horas para marinar. O seguinte é uma marinada simples para bife: Teriyaki Marinade1 / 2 xícara de vegetais óleo1 / 2 xícara de sugar1 marrom 2 xícara / de sauce2 soja para 3 dentes de alho, copo minced1 de suco de abacaxi
Escolha um esfregar de melhores cortes de carne. Se você tem um bom corte de carne, usar um esfregar experiente para o sabor. Bons cortes não precisa ser amaciada, mas eles podem não ser tão saborosa como um corte menor. Existem dois tipos de fricções: secos e molhados. A RUB seca é feita de ervas e especiarias que podem ser polvilhadas sobre a carne ou esfregado no. Fricções molhadas contêm um ingrediente líquido, como o petróleo, e são a consistência de uma pasta. Uma massagem molhada vai ficar com o Rub better.Simple carne para Steak1 colher de chá. colher de chá powder1 alho. cebola colher de chá powder1. salsa 1/2 colher de chá. óleo oreganoOlive para criar uma pasta
Escolha um molho para qualquer corte de carne. Um molho não é usado para amaciar a carne ou adicionar um sabor particular durante o cozimento. Ele é adicionado à carne depois de grelhar. Bases para molhos pode ser vinho tinto, caldo de carne ou mesmo ketchup.Simple molho para Steak1 1/4 xícaras de ketchup2 colheres de sopa de mostarda (marrom ou amarelo) 1 1/2 colheres de sopa de cidra vinegarSalt e pimenta a gosto
Se você tem um bom corte de carne ou menor corte, você pode fazer qualquer sabor maravilhoso steak com os temperos certos. Não tenha medo de experimentar com ingredientes de sua cozinha. Procure óleos, vinagres, suco de frutas cítricas, alho, cebola, sal, pimenta e ervas. Agora crie!
dicas & avisos
- Use uma grelha quente para selar a carne e manter os sucos.
- Certifique-se de todos os outros alimentos está pronto quando o bife vem fora da grade.
- Não use um garfo para virar a carne. Use pinças vez.
recursos
- Foto whatscookingamerica.net Credit bife
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