Beef jerky é um lanche conveniente feito de tiras de carne que foram marinado ou seca e fumada. Faça a sua própria de beef jerky em casa para economizar dinheiro e criar sabores personalizados. Carne marinadas espasmódicos vão desde picante doce, para escolher o perfil de sabor que se adapta ao seu gosto. Se você é curto no tempo, fazer o charque usando seu microondas em vez de um forno. Trate a família e os amigos para charque caseiros como presentes de feriado pensativo. Beef jerky é fácil de transportar e torna ideais de campismo e caminhadas guloseimas.
Coisas que você precisa
- 2 libras de carne crua
- Tábua de cortar
- Faca afiada
- 1/2 xícara de molho Worcestershire
- molho de soja 1/2 xícara
- 2 colheres de sopa. de fumaça líquida
- sal temperado, alho, cebola em pó, pimenta preta e açúcar a gosto
- Pré-fabricados marinada teriyaki (opcional)
- tigela
- colher grande
- Rasa assadeira
- cremalheira de bacon Microwavable
- Papel toalha
- tenaz
Coloque duas libras de matéria-bife de flanco de corte fino, chuck assado ou peito em uma placa de corte. Use uma faca afiada para cortar o excesso de gordura da carne bovina. Corte a carne em tiras de 1/8 de polegada.
Criar uma marinada. Combinar &cup frac12- cada um de molho inglês e molho de soja, 2 colheres de sopa. de fumaça líquida e sal temperado, alho e cebola em pó e pimenta a gosto Em uma tigela. Adicione o açúcar a gosto para dar o jerky um toque de doçura. Use um doce e salgado marinada teriyaki pré-fabricados para a conveniência. Agita-se a marinada com uma grande colher.
Defina as tiras de carne em um metal ou de vidro do cozimento panela rasa. Despeje a marinada uniformemente sobre a carne. Tampe a panela com uma tampa ou um pedaço de filme plástico. Coloque a panela no frigorífico e deixe marinar durante a noite.
Coloque as tiras de carne marinada em um rack microwavable bacon. Cubra a carne com papel-toalha.
Defina o microondas para alta potência e cozinhar as tiras de carne para 2 &minutos frac12-. Vire as tiras sobre o uso de pinças e cozinhá-los por mais 1 &minutos frac12-. Vire as tiras mais uma vez e cozinhá-los por mais 1 / ½- minutos ou mais, dependendo da espessura da carne.
Retire a carne seca do microondas e deixe-o esfriar por pelo menos cinco minutos antes de comer.
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