O queijo fundido vs. Queijo natural

O principal ingrediente de todos os queijos é o leite. No entanto, um queijo natural é feito directamente a partir do leite, enquanto um queijo fundido não é. Um queijo processado é realmente uma colaboração de diversos tipos de queijo natural misturados em conjunto para formar um novo tipo de queijo. Outros ingredientes podem também ser usadas para criar queijos processados. Portanto, um queijo processado não é feita directamente do leite, embora o leite ainda é seu ingrediente primário. Sem a criação de queijos naturais, queijos processados ​​não existiria.

Para criar um queijo natural, o leite é homogeneizada a preservar o teor de gordura e pasteurizado para remover bactérias nocivas. O queijeiro seguida, adiciona um bactérias inofensivas para o leite para ajudar a separar a coalhada do líquido. O coalho é cortado em pedaços e preparados. O tamanho dos pedaços varia dependendo do tipo de queijo. O excesso de líquido é removido das coalhada depois de terem sido preparados e, em seguida, eles são salgados e prensado para formar um bloco ou roda de queijo. O queijo, em seguida, permanece em um local fresco com a idade até que ele esteja pronto para comer.

Queijo processado começa com o mesmo processo que os queijos naturais. No entanto, isso exige mais passos. Dois ou mais tipos de queijo são seleccionados para criar o novo sabor. Emulsificantes e sal são adicionados à mistura e os queijos são despojados de suas cascas e limpos. Eles são, então, fundidos em conjunto para criar a nova queijo processado. Para evitar que o queijo de moldagem, que é embalado numa máquina que não contém oxigénio.

Os sabores de cada queijo é muito diferente dependendo de variações no processo, tais como teor de umidade e duração de maturação. Mesmo o mesmo tipo de queijo feito por diferentes empresas podem ter um gosto ligeiramente diferente. Tendo os queijos processados, além dos queijos naturais dá uma variedade ainda maior de sabores para escolher. No entanto, o número de sabores queijo natural superam em muito o número dos sabores queijo processado.

A vida útil de vários queijos é diferente dependendo do tipo de queijo. Para a maior parte, um queijo natural vai estragar mais rapidamente do que um queijo processado. Parte da razão para isto é que o queijo processado é empacotado em um ambiente livre de oxigénio, o que elimina o risco de molde. queijos processados ​​também costumam conter mais conservantes, incluindo sal, o que os impede de estragar mais rapidamente. Para além da vida útil mais longa, queijos processados ​​sem problemas também derreter e manter a textura e sabor quando aquecida.