Tipos de queijos feitos com culturas ativas

queijo cottage é consumido como um pequeno-almoço, um aperitivo, ou usado em receitas. cultura ativa queijo cottage, muitas vezes contém a bactéria L. acidophilus e B. bifidus (que também estão presentes no iogurte). Estas culturas ativos pode melhorar a saúde e ajudar a dar queijo cottage seu sabor levemente azedo.

Alguns queijos de cabra são feitos com culturas ativas. O queijo e comida empresa Liberte, por exemplo, produz uma cultura ativa "queijo fresco" feita a partir de leite de cabra. O queijo tem a consistência de iogurte.

Este tipo de cheddar vem da Inglaterra e é feito de leite de vaca que foi deixada não pasteurizado, dando origem às culturas ativas dentro dele. O queijo tem uma textura quebradiça e foi envelhecido por mais de um ano. As culturas activas dar o sabor de uma certa variedade.

Embora não seja tecnicamente um queijo, iogurte é o produto lácteo mais comum contendo culturas ativas. Lactobacillus acidophilus, bifidobactérias bifidus e Lactobacillus bulgaricus são exemplos de bactérias que habitam a comida e, por extensão, seu aparelho digestivo. Muitos cremes azedos produzidos pelas empresas orgânicos também contêm culturas ativas.

A Organização Mundial de Saúde recomenda comer queijos e outros alimentos com culturas ativas em uma base diária. Tais alimentos podem reforçar a imunidade, melhorar a digestão, minimizar os sintomas da síndrome do intestino irritável, e aumentar os níveis de colesterol bom.