Sua mãe e sua avó provavelmente serviu perna de cordeiro assado com alho slivered aninhado no assado e geléia de menta no lado. Estas afinidades sabor funcionam bem, mas eles não são as únicas opções. Karen Page e Andrew Dornenburg, autores de "O Sabor da Bíblia," sugerem limão, mostarda, alecrim, tomilho e laranja como possíveis escolhas. Ou tente uma torção Latino-Americano de saladas e uso de milho, coentro, canela ou limão.
Quinoa Salada Verde
pares de cordeiro bem com todos os tipos de ervas frescas. alfaces leves, como manteiga, folha vermelha ou uma obra de primavera mix melhor em uma salada de ervas. Adicione as folhas inteiras de hortelã, salsa, aneto e manjericão em uma proporção de alface 4 copos a 1 copo misturado ervas. Use, um vinagrete de limão-mostarda de luz ou um vinagrete de mel mostarda e animar a salada, adicionando pedaços de feta ou queijo de cabra.
feijão Saladas
Comece com qualquer grão de bico, edamame ou os pequenos, feijão flageolet franceses se você pode encontrá-los. Se você usar feijões enlatados, lavá-los bem para remover algum do sal. Atire o feijão em um vinagrete feito com bastante alho, vinagre de vinho tinto, salsa picada, cebola vermelha picada e tomilho picado. Se você cozinhar feijão, atirá-los com o vinagrete, enquanto eles ainda estão quentes para o curativo atua como uma marinada e embebe o feijão quentes.
Salada de legumes assados
Sirva a salada de legumes assados, quer directamente a partir do forno ou permitir que ele atinja a temperatura ambiente. Qualquer combinação de vegetais irá funcionar, mas tomates, cebolas, batatas e par berinjela especialmente bem com o cordeiro. Atire grandes pedaços de legumes com 1 colher de sopa. a 2 colheres de sopa. de azeite de oliva, sal kosher, pimenta do reino e ou alecrim ou tomilho. Asse o medley em uma assadeira por 20 minutos em um forno de 400 graus Fahrenheit até que eles estão bem caramelizado e marrom.
Saladas de grãos integrais
Em vez de batatas ou arroz servido quente, dar a sua família uma salada saudável, de grãos inteiros feita a partir de sua escolha de arroz integral, trigo bulgur ou farro. saladas de grãos integrais devem ser servidos à temperatura ambiente durante os sabores para estar no seu melhor. Cozinhar os grãos de acordo com as instruções e deixe esfriar. Para uma salada de tabule, comece com &cup frac12- de bulgur e adicione o suco de limão, azeite, cebola picada, 2 xícaras de salsa picada e 1 xícara de folhas de hortelã frescas picadas. Para um arroz ou salada farro, começar com 1 xícara de grãos cozidos e adicione cebola vermelha picada, &cup frac12- cada um de picadas vermelhas pimentas doces, cenouras e aipo. Atire a salada enquanto os grãos são ainda quente com o seu vinagrete favorito e adicionar &cup frac12- de salsa picada. Para uma salada Oriente Médio, misture o arroz com damascos secos, slivered, amêndoas torradas, canela e um vinagrete feito com raspas de limão e suco de limão.
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