Um remanescente saboroso da década de 1960 louco por conveniência, salada de três feijão vem junto rapidamente para piqueniques, churrascos e eventos do potluck. Monte o prato clássico antes do tempo para dar os ingredientes a chance de se misturar na limpeza picante. Se todos os grãos vêm de latas ou você se prepara tirar e escudo feijão mesmo, salada de três feijão está aberto a interpretações infinitas - incluindo quantas variedades de leguminosas você incluir na sua própria versão do "três" salada de feijão.
A cena do feijão
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Um clássico de três beaner consiste de dois curtas - como em casca ou secas - feijão, e um longa - como em fresco ou tirar - bean. -De-bico e feijão são comumente usados como os curtas feijão, enquanto os feijões de cera verdes ou amarelas servem como os feijões longos. feijões enlatados vir a calhar para os grãos de shell, e é até possível usar feijão-vagem enlatados para o máximo "lixeira" salada. Mas se você usar enlatados, feijões secos ou frescos, suas escolhas são muitas, e não há nenhuma razão para limitar-se a apenas três. Incluem tanto feijão-vagem verde e amarelo, se você quiser, e qualquer coisa de feijão fava e edamame para feijão-fradinho e feijão pinto, preto ou cranberry.
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Tomando o tempo para picar alguns legumes crus compensa no frescor bem-vindo, especialmente quando feijões enlatados formar a espinha dorsal da salada de três feijão. Para o sabor de verão, adicione as tiras de pimentão verde, amarelo ou vermelho ou tomates picados. cebolas vermelhas adicionar pungência, mas você também pode transformar a cebolinha e cebolinha para punch extra. Outros intensificadores de textura incluem pepinos picados e aipo. Para fazer a salada de feijão ricos em amido, mesmo heartier, atirar em grãos de milho enlatados ou frescos, e fechar tudo com algumas guloseimas já marinado como azeitonas e corações de alcachofra.
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sabor levemente em conserva do prato vem do vinagre tradicionalmente incluídos no vestir. vinagre branco e azeite são parceiros clássicos em um molho de salada de três feijão, mas você pode aliviar o clima com óleo de canola ou adicionar uma profundidade de sabor com vinho tinto ou vinagre balsâmico. Ou nix o vinagre, em favor de suco de limão. Ingredientes como sal e pimenta, sementes de aipo, ervas finamente picado, as raspas de citrinos, uma colher de açúcar ou uma pitada de mostarda podem completar o curativo.
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O único aspecto desafiador de montar esta salada simples é lembrar de fazê-lo a tempo para os ingredientes para marinar devidamente no vestir. Blanch ou brevemente vapor quaisquer feijão-vagem frescos e / ou feijão em grão, mantendo os feijão-vagem crisp-concurso. Após a lavagem e secagem seus feijões enlatados, atirá-los em uma tigela com o feijão cozido e todos os vegetais que você está incluindo. Depois de bater o molho em uma tigela separada, regue-o sobre os ingredientes da salada de feijão, e suavemente misture a salada novamente. A salada deve marinar na geladeira por pelo menos duas horas. Antes de servir, misture em guarnições opcionais, como salsa picada e endro ou rabanetes ralados e cenouras.
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Referências
- -lvinst- Photo Credit / iStock / Getty Images
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