Servido sozinho ou em uma salada ou caçarola, couve de Bruxelas são uma opção saudável. para adicionar à sua refeição. couves de Bruxelas contêm proteínas, potássio, vitaminas A e C, e folato. Congelamento couves de Bruxelas é uma ótima opção para mantê-los frescos sem descongelamento necessário antes de cozinhar. No entanto, antes do congelamento, couve de Bruxelas precisam ser branqueados. O branqueamento é simplesmente ferver vegetais por um tempo curto. O processo funciona para minimizar a perda de nutrientes, sabor e textura que pode ser resultado de congelamento.
Coisas que você precisa
- pot branqueamento
- Tigela grande
- sacos de congelação ou recipientes
instruções
- 1
Wash couves de Bruxelas usando água fria.
- 2
Aparar e remover folhas exteriores.
- 3
Ferva água em uma panela grande de branqueamento. Use uma panela grande e uma cesta de fio que se encaixa no pote se você não tiver uma panela de branqueamento.
- 4
Coloque as couves de Bruxelas na cesta de branqueamento. tempo de branqueamento pode variar com base no tamanho dos brotos. Ferva pequenas cabeças por três minutos, cabeças médias para quatro minutos e grandes cabeças para cinco minutos.
- 5
Retirar as couves de Bruxelas a partir do vaso de branqueamento e coloque em uma tigela com água gelada por um tempo igual ao tempo de branqueamento.
- 6
Escorra as couves de Bruxelas.
- 7
Encha sacos de congelação ou recipientes com as couves de Bruxelas. Selar firmemente.
- 8
Rotular os sacos de congelação ou recipientes "couve de Bruxelas" e data.
- 9
Coloque no congelador definido para 0 graus F ou abaixo. Os brotos vai manter até 12 meses.
Referências
recursos
- Crédito da foto Zedcor Totalmente Owned / PhotoObjects.net / Getty Images
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