Succotash é um prato indiano americano tradicional que consiste em feijão e milho fresco, embora ele pode ser facilmente adaptado para incluir feijão verde e pedaços de várias carnes. É um prato colorido, com o manjericão e rúcula acrescentando um toque moderno.
Coisas que você precisa
- feijão-de-lima do bebê, congelados
- Bacon
- Espigas de milho
- tomate cereja
- Cebola doce
- Alho
- Vinagre de cereja
- azeite extra-virgem
- folhas de rúcula fresca
- folhas de manjericão fresco
instruções
Coloque o bacon em uma frigideira e cozinhe em fogo médio até que esteja crocante. Escorra o bacon em toalhas de papel, em seguida, desintegrar-lo. Deixar uma pequena quantidade de gordura de bacon na frigideira e descartar o restante.
Coloque o feijão-de-lima em uma panela grande de água fervente. Adicione sal e continue a cozinhar o feijão em fogo moderado por cerca de 5 minutos ou até que eles são apenas mal concurso. Escorra o feijão e lave-os imediatamente com água fria.
Prepare os legumes aparando o milho do sabugo. Cortar qualquer grandes tomates cereja em duas partes. Pique a cebola finamente e pique o alho.
Adicione o azeite extra-virgem com a gordura do bacon reservada na frigideira e cozinhe a cebola picada em fogo médio até ficar macia. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Acrescente o tomate cereja e cozinhe por alguns instantes.
Retire a frigideira do fogo e misture delicadamente no feijão-de-lima e metade do bacon. Permitir que o succotash arrefecer até à temperatura ambiente, e gentilmente atirar na rúcula, manjericão e sal suficiente e pimenta a gosto.
Polvilhe o bacon restante sobre o succotash e servir.
